解馋家常菜谱番外篇七十三：脆皮炸鲜奶+这比嫩豆腐还嫩还香还甜

解馋无界限 · 发表于 2017-5-19 09:54:45

1.熬鲜奶要顺一个方向搅动，不然牛奶会粘锅。
2.严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中。
3.将脆浆对好后，静止一会，才可使用。
4.奶坯铺上保鲜膜，用手勺轻轻推动，避免粘连，更好脱模，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里嫩。
5.鲜奶的形状可以随意，长、方都可以。

十在不哈抖 · 发表于 2017-5-19 09:58:07

感觉不错的样子

欧尼 · 发表于 2017-5-19 09:58:31

好嫩的感觉

文盲的时代 · 发表于 2017-5-19 10:30:08

好想吃啊，感觉好好吃的样子

gonewithgone · 发表于 2017-5-19 10:48:22

有点嫩豆腐的感觉

葫芦娃 · 发表于 2017-5-19 11:55:35

是不是有点老

星空xingkong · 发表于 2017-5-19 12:11:32

裹面包糠更漂亮。。。

老男头的春天 · 发表于 2017-5-19 15:21:00

不错，哄孩子的利器

长发不及腰 · 发表于 2017-5-19 16:14:44

好好吃的样子呀

南水陌 · 发表于 2017-5-19 17:57:47

盖连

[私房达人] 解馋家常菜谱番外篇七十三：脆皮炸鲜奶+这比嫩豆腐还嫩还香还甜