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[私房达人] 解馋家常菜谱番外篇117:凉拌时令四色菜 芥末下去逼格提升好几层!

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发表于 2018-4-2 10:11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
莲藕, 黑木耳, 虫草花, 黄瓜
辅料:
芥末(芥酱), 香油, 蒜蓉, 蒸鱼豉油 , 糖 , 白醋, 鸡精, 盐
步骤:

1. 凉拌蔬菜 只能适合焯水即食的就可以 这次选用的是出水少的一些食材 白莲藕 黑木耳 黄虫草花 绿黄瓜 颜色比较好搭,看这样也比较有食欲

2. 黑木耳莲藕虫草花焯水 断生 不用太久 特别是莲藕 断生就好不然影响口感

3. 黄瓜切滚刀块 稍微拍一下 提前用盐稍微腌一会儿 出水后去水, 几种食材拌在一起

4. 倒入香油 蒜蓉 芥末 醋 糖 蒸鱼豉油等等合适比例。糖醋1:1

5. 拌匀出品。

小贴士:
本帖最后由 解馋无界限 于 2018-4-2 10:12 编辑

夏天到了,稍微煮点简单开胃菜比较推荐这种凉拌的菜,这次尝试用芥末单配蒜蓉风味也是很独特,芥末其实不是吃生鱼片才用的,可以用来搭配凉拌菜,我们家基本上不吃辣,这样的搭配也很开胃。

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感觉很不错啊

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发表于 2018-4-2 10:27:06 | 显示全部楼层
这四样,随便伴都好吃

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不错,理口

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发表于 2018-4-2 11:59:38 | 显示全部楼层
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发表于 2018-4-5 16:08:40 来自手机 | 显示全部楼层
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