婆婆牌排骨焖饭——我可以一天三顿不带停

泡泡的泡泡 · 发表于 2019-9-25 14:41:23

今天中午有口福啦！婆婆做了最拿手的排骨焖饭，开心到飞起啊！具体做法根据婆婆口述我整理了下，实际操作就靠大家了！

食材：排骨、小南瓜、胡萝卜、大米、干香菇、生姜、葱、黄酒、味极鲜酱油、蚝油、白糖、盐

做法：

1、排骨洗净，锅里放冷水，放入排骨2片姜，水烧开放入适量黄酒煮2分钟去腥，捞出排骨沥干备用

2、锅中放入少许油，放入排骨煎制两面焦黄，排骨煎一下味道会更香，也会出一部分油脂。

3、放入葱末姜末翻炒出香味，这一步也不要大火，葱姜焦了也不好吃，小火炒出香味就可以了。

4、放入洗净去瓜瓤切块的南瓜，洗净切块的香菇，胡萝卜去皮切滚刀块一起放入炒匀

5、炒到南瓜边缘有点透明的样子，就可以调味了，放入酱油3勺，蚝油1勺，白糖0.5勺，盐适量

6、翻炒到各个食材裹满调料就可以了放入电饭煲里

7、大米淘洗干净，放入比平时煮米饭少一点的水

8、把炒好的排骨南瓜配菜放入里面，用勺子把菜铺平，电饭煲选择标准煮饭功能就可以了，电饭煲结束煮饭工作后，继续焖5分钟再打开锅盖，然后用饭勺把米饭和菜翻拌均匀就可以美美的开吃啦！！

姥姥的外婆 · 发表于 2019-9-25 15:17:22

焖饭，随便焖都好吃

星空xingkong · 发表于 2019-9-25 23:05:02

这饭满分

泥人张 · 发表于 2019-9-26 09:18:39

感觉就很棒

山载菜劳喵 · 发表于 2019-9-26 11:24:29

排骨太贵了

DIsyu · 发表于 2019-9-26 11:25:09

大中午的，看的我都饿了

鱼小姐。 · 发表于 2019-9-26 14:39:16

中国好婆婆

琳ling · 发表于 2019-9-27 08:25:28

看着很好吃

荔枝超人 · 发表于 2019-9-27 08:44:22

看起来是真的好吃啊好婆婆

[私房达人] 婆婆牌排骨焖饭——我可以一天三顿不带停