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[私房达人] 解馋家常菜谱番外篇九十一：干炸龙利鱼排+来点番茄沙司就是KFC了
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主料:
龙利鱼, 鸡蛋, 淀粉, 面包糠
辅料:
柠檬, 胡椒粉, 盐, 葱段 姜片
步骤:
1. 龙利鱼现在基本上都是冰冻的，让他自己解冻后，用柠檬片2片，料酒可以不用，盐，胡椒粉，葱段姜片可以不用，腌制10分钟 
2. 准备好3个盘子，分别放蛋液 淀粉 面包糠 
3. 先把鱼肉沥干挂面粉然后拖蛋液，最后面包糠 
4. 弄好放冰箱冷冻10分钟定型 
5. 油温烧到67成热下锅油炸，能飘起来就是油温够的。 
6. 差不多炸到断生就可以，看情况要不要复炸。 
7. 最后摆盘好，用番茄汁抹几条红线，薄荷点缀就可以了。 
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发表于 2017-7-27 10:57:25
发表于 2017-7-27 12:33:58
