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[私房达人] 解馋家常菜谱番外篇八十四：泰式柠檬炸鱼+有种特别的清香

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解馋无界限

390 主题	1432 帖子	2万积分

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莆币: 559

发表于 2017-6-13 09:25:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

鲈鱼, 柠檬

辅料:

淀粉+面粉, 柠檬（有青柠檬更好）, 料酒 , 盐糖, 泰式甜辣酱, 葱姜蒜小辣椒

步骤:

1. 鲈鱼洗净后去鱼鳍鱼鳞内脏等，先用料酒葱姜蒜柠檬盐稍微腌制一下

2. 烧热油6-7成热

3. 用淀粉面粉混合的均匀涂抹在鱼身上

4. 下锅油炸

5. 先定型，在复炸到基本上成熟

6. 捞出摆盘

7. 爆香葱姜蒜辣椒小段

8. 倒入甜辣酱清水料酒等，后面勾芡一下

9. 烧好的汁淋在鱼上即可，再挤出汁一些到鱼上面，摆柠檬片薄荷片即可

小贴士:

泰式柠檬鱼有蒸法油炸淋汁等多种做法。大同小异，主要是加了柠檬特别是青柠檬后，有股清新的味道比较独特，可以试试。

评分

参与人数 2	积分 +40	莆币 +2	收起理由
飘飘欲仙	+ 30		快到碗里来
莆仙佑佑	+ 10	+ 2	老奶奶都不扶了，就服你！

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· 解馋装逼食谱|主题: 179, 订阅: 3

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129 主题	2494 帖子	7927 积分

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莆币: 72

发表于 2017-6-13 09:35:23 | 显示全部楼层

会炸鱼就很厉害了

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337 主题	1327 帖子	8761 积分

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莆币: 63

发表于 2017-6-13 09:59:58 | 显示全部楼层

这么简单

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84 主题	1955 帖子	7630 积分

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莆币: 70

发表于 2017-6-13 10:03:49 | 显示全部楼层

感觉不难

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小米拌苹果

58 主题	1085 帖子	3692 积分

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莆币: 36

发表于 2017-6-13 10:07:03 | 显示全部楼层

想去你家吃饭啊

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明明是明天烤i

42 主题	1513 帖子	3983 积分

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莆币: 24

发表于 2017-6-13 10:38:52 | 显示全部楼层

好好吃啊，骨头都是酥的吧

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62 主题	1713 帖子	6598 积分

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莆币: 39

发表于 2017-6-13 11:22:32 | 显示全部楼层

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75 主题	1260 帖子	6043 积分

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莆币: 51

发表于 2017-6-16 17:58:00 | 显示全部楼层

柠檬鱼很多做法

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