解馋家常菜谱番外篇七十一：麻婆豆腐+不用太辣也很好吃哈

解馋无界限 · 发表于 2017-4-15 16:52:16

本帖最后由解馋无界限于 2017-4-15 16:55 编辑

“清代有诗云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。”自家做麻婆豆腐，虽离正宗陈麻婆豆腐的“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字箴言尚有差距，但沾着麻辣香嫩便足够开胃了^_^”

正宗的用牛肉末，其实也可以用猪肉末或牛肉酱等方便的食材代替，没有的话不放也不是不行；

如果喜欢狠辣的，可以第三步中再加些辣椒面，郫县豆瓣的量不能太多，否则过咸。

路飞桑 · 发表于 2017-4-15 17:05:14

大饱眼福

星空xingkong · 发表于 2017-4-15 19:11:01

来三碗干饭

伴你白首i · 发表于 2017-4-15 21:43:59

好家常的菜

[私房达人] 解馋家常菜谱番外篇七十一：麻婆豆腐+不用太辣也很好吃哈

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