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[私房达人] 解馋家常食谱番外篇五十六：酸甜番茄鱼+红红火火过大年 |
主料:
草鱼, 番茄
辅料:
番茄沙司, 盐糖白胡椒粉, 料酒 醋, 姜蒜芹菜, 淀粉
步骤:
1. 鱼肉切片，什么鱼都可以做法类似 让店家直接给切片了省事。 
2. 番茄切十字刀下入开水 烫一下 去皮 
3. 鱼肉用料酒白胡椒粉姜蒜片腌制15分钟 相机没电了用手机随便拍了。 
4. 然后用淀粉裹一下 
5. 番茄切片炒红 
6. 下入番茄酱醋糖等调味做汤底 
7. 另外再起锅爆香 葱姜蒜片 
8. 下入鱼骨煸煮 
9. 变白后 下入开水 
10. 煮开5分钟 
11. 捞出来的鱼骨打底，把番茄汤跟鱼汤混合 烧开拿来烫鱼片 差不多就可以了，可以哧一下热油。 
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发表于 2017-1-25 10:43:46
