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[私房达人] 解馋家常食谱番外篇五十四:鸡肉土豆炖粉条 东北大乱炖……

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发表于 2017-1-14 10:03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
鸡腿肉, 甘薯粉, 土豆
辅料:
蒜苗 芹菜, 冰糖 八角 香叶 桂皮, 盐 鸡精 料酒
步骤:

1. 准备材料 如果不用鸡腿肉 用五花肉也是可以的 做法差不多

2. 鸡腿肉冷水下锅,焯一下

3. 煮开后撇去浮沫捞出

4. 炒冰糖色

5. 下鸡肉一起上色 再下香料炒香

6. 下水 煮开调味 加入土豆一起炖

7. 到后面煮10几分钟后 再下甘薯粉收汁

8. 要出锅前撒入蒜苗芹菜等点缀即可

小贴士:
东北乱炖,又名丰收菜。素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。


不用土豆也可以用大白菜 不用鸡肉用排骨五花肉,荤素搭配即可。

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星空xingkong + 30
莆仙小晨 + 10 + 2 快到碗里来

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发表于 2017-1-14 10:06:35 | 显示全部楼层
炒的色泽很赞

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发表于 2017-1-14 10:15:05 | 显示全部楼层
鸡肉和粉条都很入味

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发表于 2017-1-14 10:22:20 | 显示全部楼层
专业吃鸡三十年


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发表于 2017-1-14 10:22:58 | 显示全部楼层
在加些材料就是大盘鸡了

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 楼主| 发表于 2017-1-14 10:49:35 | 显示全部楼层

家里有人 羊肉 牛肉 那个味道不敢吃  基本上就没买了
猪肉据说还容易塞牙缝

海鲜吃多 老人怕胆固醇太高

就剩鱼 鸡比较经常做了,而且也便宜

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发表于 2017-1-15 18:27:52 | 显示全部楼层
入味很关键。

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发表于 2017-1-16 09:14:17 | 显示全部楼层
好油啊

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论坛元老

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发表于 2017-1-16 09:22:54 | 显示全部楼层
太厉害了,好羡慕啊这么会做菜

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发表于 2017-1-16 09:37:00 | 显示全部楼层
东北的粉条是宽宽的那种吧
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