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[私房达人] 解馋家常食谱番外篇四十六:丘比酱芝士焗虾 这么吃虾很洋气

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发表于 2016-9-9 09:14:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
明虾, 芝士碎, 丘比酱
辅料:
料酒 葱姜水, 盐 鸡精, 黑胡椒碎
步骤:

1. 准备材料 明虾 芝士 丘比酱 虾有条件的用大虾效果更好。

2. 沿着背部切开, 有两种做法,留头,不留头,如虾比较小,可以不留。虾背挑开。

3. 用少许料酒葱姜水盐腌制一下虾肉3分钟即可。

4. 在后面抹上一层丘比酱

5. 再在上面撒一层芝士碎。

6. 将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟

7. 成品上面再撒一些黑胡椒碎 或者香菜碎 点缀即可

小贴士:
芝士焗烤大虾是很经典的西餐。经典的做法是留头用大虾,如果虾比较小 建议去头,比如明虾。也有用蒜蓉去一起烤的,用丘比酱是有一种酸甜的不一样的风味也算是一种尝试。前期要腌制够足,不然怕虾有腥味,基本上一次做成功难度不大,可以换花样去来试试。

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莆仙小晨 + 10 + 2 快到碗里来

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发表于 2016-9-9 09:42:34 | 显示全部楼层
啥是丘比酱

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发表于 2016-9-9 10:06:48 | 显示全部楼层
虾的另一种煮法

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蘸点酱更香

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西式煮法

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发表于 2016-9-9 11:25:55 | 显示全部楼层
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发表于 2016-9-9 14:31:08 | 显示全部楼层
还有虾的原味吗

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 楼主| 发表于 2016-9-9 15:05:44 | 显示全部楼层

有的 丘比酱 只刷一层  酸酸甜甜
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