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[私房达人] 解馋家常食谱番外篇四十:没做好的泡椒田鸡 有个黑幕不得不说 |
![]() 主料:
田鸡, 杏鲍菇 魔芋丝 千叶豆腐 金针菇 大白菜 腌萝卜, 蛋清
辅料:
大葱 辣椒 姜片 大蒜, 花椒 泡椒, 盐 鸡精 料酒 白醋
步骤:
1. 准备材料 同上 ![]() 2. 田鸡清除干净,黑膜 外皮等等 ![]() 3. 用花椒水 姜片 料酒 充分腌制 而后用蛋清盐胡椒粉料酒腌制半小时 ![]() 4. 各种蔬菜切小段 ![]() 5. 大葱切丝 辣椒切圈 ![]() 6. 还有其他配料都切好 ![]() 7. 爆香这些配料,回头下开水有条件用高汤 ![]() 8. 下开水后调味 要稍微重点,泡椒错来点 ![]() 9. 焯好蔬菜再炒田鸡 充分煮熟后撒其他配料即可。 ![]()
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