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[私房达人] 解馋家常食谱番外篇三十五：水晶南瓜煎饼+拌酸爽脆鱼 |
主料:
南瓜, 脆鱼 蔬菜
辅料:
白糖 白芝麻, 澄粉 生粉, 料酒 醋 腌酸萝卜 盐 鸡精 香菜 蒜末 香油
步骤:
1. 准备材料：南瓜 白芝麻 白糖 澄粉 生粉 （不用地瓜粉，用这个比较透亮） 南瓜 
2. 南瓜切丝，稍微泡一泡 
3. 沥干用 白芝麻 白糖拌匀 
4. 来少量生粉拌澄粉 和水拌一拌 
5. 热锅凉油 
6. 摊开，油不够的话可以再加点，全程中小火，煎到成熟即可。 
7. 酸爽脆鱼 
8. 准备材料，脆鱼+时蔬（油条后面加，平菇 土豆 花菜等等） 
9. 先做汤底用腌萝卜 姜蒜煸香后加入开水，调味好（料酒 盐 鸡精），放入时蔬先焯熟捞出 
10. 接着时候焯鱼片（稍微裹些生粉即可） 
11. 几种食材拌在一起，加入蒜末香菜香油香醋拌匀即可。 
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发表于 2016-8-2 10:25:47
发现脆鱼还是做干锅的比较香
食欲大振啊，然吃不到
