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[私房达人] 解馋家常食谱番外篇三十三:剁椒蒸丝瓜海蛏+烤鱼丸 |
主料:
丝瓜, 海蛏, 鱼丸
辅料:
剁椒 红椒 胡萝卜丁 葱白蒜末, 料酒 耗油 , 腌料
步骤:
1. 2道菜 一道蒸一道烤 蒸菜是 时蔬+海鲜+蔬菜丁 2. 爆香葱白蒜末 3. 再加入其他丁 4. 耗油料酒 调成汁 5. 丝瓜切片用盐稍微腌一下,去水 6. 将各种丁调味好 拌匀 7. 丝瓜垫底,上面撒一层丁 8. 在一层蛏 再一层丁 9. 上蒸锅蒸5分钟,不用淋油,重新摆盘 10. 接下来是烤鱼丸 11. 鱼丸化冻,再来点香辣烤酱 12. 浸泡一下 13. 直接拿去180度烤5分钟 14. 再刷一面,在烤5分钟 15. 差不多就可以了 16. 最后如果时间太长,就有点干了,不过一层皮脆脆的也不错。
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