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[私房达人] 【厨艺模仿秀】秋天贴秋膘需要这一道菜——啤酒鸭 |
主料:
鸭子半只, 啤酒一瓶
辅料:
生姜大一块, 料酒，盐，糖若干, 干辣椒一些
步骤:
1. 首先这是网络上的图，这啤酒鸭一看就色香味俱全的，我做的就只有鸭而已 
2. 先把原材料准备好 
3. 调料也是 
4. 鸭肉不加油下锅 
5. 翻炒一会儿加入料酒，去腥增加软度 
6. 加入一勺盐和生姜翻炒，一小勺 
7. 煸炒至鸭皮变黄，香味扑鼻感觉干干的 
8. 高压锅下面铺一层生姜，提味也防止黏锅 
9. 把鸭肉铺上去，加入一勺生抽 
10. 倒入啤酒，大火煮开以后，小火焖煮15分钟 
11. 出锅就是一道香喷喷的啤酒鸭了，有啤酒的香气，肉的Q嫩，下饭利器啊 
评分
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发表于 2016-11-3 09:37:37
楼主
发表于 2016-11-3 10:32:32
