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[私房达人] 【酸菜鱼】麻麻牌的酸菜鱼，鱼肉不会碎的秘诀就是。。。

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粉色猪头蔡

543 主题	1537 帖子	2万积分

论坛元老

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莆币: 830

发表于 2016-2-28 09:48:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

半尾鱼, 一包酸菜

辅料:

生粉, 鸡蛋清, 香菜

步骤:

1. 麻麻从市场买了半尾鱼要给我做她的得意之作酸菜鱼啦

2. 鱼肉切片，这是我麻麻切的

3. 然后很关键的一步，那就是开着水龙头一直冲洗鱼肉，听说这样之后的鱼肉会比较Q，不容易碎

4. 洗完之后，加入鸡精

5. 滴入一个鸡蛋清

6. 最后加入生粉

7. 之后就是把鱼肉和调料调匀，一定要多抓几次，让蛋清和生粉裹着鱼肉

8. 接下来就是锅里烧开汤，汤水开了就把鱼肉片加进去

9. 之后加入酸菜

10. 要起锅的时候把香菜加进，立马就变香了

11. 这个颜色是不是很赞

12. 鱼肉非常的嫩，而且真的一点都不碎，感觉棒棒哒

小贴士:

酸菜鱼

评分

参与人数 2	积分 +40	莆币 +2	收起理由
莆仙佑佑	+ 10	+ 2	楼主已经帅成一道光了
星空xingkong	+ 30

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· 猪头蔡菜谱|主题: 68, 订阅: 0

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随风ai笔

403 主题	1万帖子	3万积分

论坛元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

莆币: 452

发表于 2016-2-28 09:56:27 | 显示全部楼层

有人说，拿盐轻抓鱼肉一小会，煮的时候鱼肉不会碎

我宣你i

25 主题	621 帖子	2393 积分

高级会员

Rank: 4

莆币: 27

发表于 2016-2-28 09:58:05 | 显示全部楼层

水放多了

Y3K是首歌

76 主题	2761 帖子	6738 积分

白金会员

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

莆币: 13

发表于 2016-2-28 09:59:20 | 显示全部楼层

鱼肉切得不错

hhhsssjdh

52 主题	180 帖子	1537 积分

高级会员

Rank: 4

莆币: 30

发表于 2016-2-28 10:03:30 | 显示全部楼层

没吃到，差评

suisuinuan11223

81 主题	2982 帖子	7526 积分

白金会员

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莆币: 34

发表于 2016-2-28 10:13:52 | 显示全部楼层

看着感觉很好吃的样子呢

姑凉不败家

69 主题	1286 帖子	5095 积分

黄金会员

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 77

发表于 2016-2-28 10:53:18 | 显示全部楼层

看来你们家人很喜欢吃酸菜鱼

电影是梦

77 主题	1992 帖子	5282 积分

黄金会员

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 19

发表于 2016-2-28 11:21:15 | 显示全部楼层

感觉不错

星空xingkong

2012 主题	2万帖子	15万积分

版主

做爱做的事；交配交的人

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

莆币: 169

发表于 2016-2-28 15:25:05 | 显示全部楼层

都有绝招

桌上有瓶水

21 主题	399 帖子	1754 积分

高级会员

Rank: 4

莆币: 23

发表于 2016-2-29 10:59:28 | 显示全部楼层

那鱼肉片得不错啊

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