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[私房达人] 【酸菜鱼】麻麻牌的酸菜鱼，鱼肉不会碎的秘诀就是。。。 |
主料:
半尾鱼, 一包酸菜
辅料:
生粉, 鸡蛋清, 香菜
步骤:
1. 麻麻从市场买了半尾鱼要给我做她的得意之作酸菜鱼啦 
2. 鱼肉切片，这是我麻麻切的 
3. 然后很关键的一步，那就是开着水龙头一直冲洗鱼肉，听说这样之后的鱼肉会比较Q，不容易碎 
4. 洗完之后，加入鸡精 
5. 滴入一个鸡蛋清 
6. 最后加入生粉 
7. 之后就是把鱼肉和调料调匀，一定要多抓几次，让蛋清和生粉裹着鱼肉 
8. 接下来就是锅里烧开汤，汤水开了就把鱼肉片加进去 
9. 之后加入酸菜 
10. 要起锅的时候把香菜加进，立马就变香了 
11. 这个颜色是不是很赞 
12. 鱼肉非常的嫩，而且真的一点都不碎，感觉棒棒哒 
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发表于 2016-2-28 09:48:19
发表于 2016-2-28 15:25:05
