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[私房达人] 豆腐黄桥鱼汤

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昕沂

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论坛元老

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莆币: 39

发表于 2015-9-3 12:32:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

黄桥一条，豆腐一块

辅料:

生姜，蒜，芹菜，枸杞

步骤:

1. 鱼市场买如图已处理完，其他辅料切碎

2. 豆腐泡下盐水感觉会比较嫩，旁边是自家腌制的咸蛋，婆婆说她加了红茶，所以壳都红了，趁准备材料的时候把他煮熟

3. 热油锅下鱼煎至两面金黄后放入生姜及蒜头稍煸

4. 加水加枸杞煮开，此处水应该用开水，这样汤才会奶白，由于厨房没有其他烧水工具我就直接加冷水了，味道会差一点

5. 水开后放入豆腐再一起炖5分钟左右，加入醋及料酒，调味后起锅

6. 他说我最近中午乍都不煮菜，好吧，满足下你

7. 油锅煸香蒜蓉及虾米

8. 加入青菜大火炒熟调味即可出锅

9. 营养午餐合影

小贴士:

豆腐

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参与人数 2	积分 +35	莆币 +2	收起理由
星空xingkong	+ 25
莆仙小翁	+ 10	+ 2	绝盖连~~~v(￣︶￣)y

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谁是粒粒

133 主题	987 帖子	8516 积分

白金会员

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莆币: 192

发表于 2015-9-3 15:48:56 | 显示全部楼层

会煮鱼的都是高手

昕沂

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论坛元老

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楼主| 发表于 2015-9-3 15:52:33 | 显示全部楼层

谁是粒粒发表于 2015-9-3 15:48
会煮鱼的都是高手

这个简单，没啥难度

螃蟹一吖爪八个

84 主题	383 帖子	4581 积分

黄金会员

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莆币: 86

发表于 2015-9-3 16:07:03 | 显示全部楼层

好赞，看的都流口水了

昕沂

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论坛元老

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楼主| 发表于 2015-9-3 16:10:49 | 显示全部楼层

螃蟹一吖爪八个发表于 2015-9-3 16:07
好赞，看的都流口水了

真的吗，不是安慰我的吧

定春的呆

77 主题	1420 帖子	5492 积分

黄金会员

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莆币: 73

发表于 2015-9-3 16:58:36 | 显示全部楼层

不错挺丰盛的

粉红色的回忆

15 主题	288 帖子	1181 积分

高级会员

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莆币: 13

发表于 2015-9-3 16:59:23 | 显示全部楼层

没有乳白色的汤

昕沂

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论坛元老

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楼主| 发表于 2015-9-3 19:45:08 | 显示全部楼层

粉红色的回忆发表于 2015-9-3 16:59
没有乳白色的汤

得加开水才会乳白，我加的冷水

昕沂

500 主题	1万帖子	3万积分

论坛元老

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莆币: 39

楼主| 发表于 2015-9-3 19:45:35 | 显示全部楼层

定春的呆发表于 2015-9-3 16:58
不错挺丰盛的

如果不炒菜也能丰盛就好了

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