你所不知道的关于茄子的事，笑口常开！

莆田资深吃货 · 发表于 2015-1-31 11:31:59

本帖最后由莆田资深吃货于 2015-2-3 11:21 编辑

有喜欢吃茄子的吃货吗？今天介绍一种茄子的做法-----笑口常开茄，祝福大家一整年都笑口常开！

准备材料：
茄子两根
瘦肉一块
少许鸡精
少许盐
少许生抽
还有生粉

制作过程

茄子去头掐尾，竖切二半，然后反过来背部切弧形，切一个个的小嘴，切好后备用

准备肉馅，剁成肉糜，加入少许鸡精，少许盐，少许生抽，还有生粉，搅拌均匀上筋，放置十分钟

把茄子的小嘴里都抹上生粉，为了粘性更强，等下肉不会掉下来，然后把肉糜一点点的放入在小嘴里，全部弄完之后，就把茄子三个一截切成段

锅里多放些油，茄子吃油厉害，然后把茄子先反面煎，煎到肉微黄，再翻面煎，不用煎太软，要不然等下茄子都散了，煎好之后加入水盖过茄子，放入少许盐，少许蚝油，一点点鸡精调味，咸淡自己尝试，闷到水差不多的时候，倒入调好的水淀粉进去勾芡

勾好芡之后就出锅装盘啦！撒上点葱花，来点点辣椒沫，一盘好吃又好看的笑口常开茄子就出锅咯

吃饭倒计时 · 发表于 2015-1-31 11:34:19

吃饭倒计时，饿了

mecoMEC · 发表于 2015-1-31 11:55:07

看着真是诱人啊

litchima · 发表于 2015-1-31 11:56:48

这道学到心上啦。下次也要试试。

昕沂 · 发表于 2015-1-31 14:29:25

入门都很难 · 发表于 2015-1-31 15:27:36

感觉不错哦，心灵手巧的人可以试一试

俺在求学 · 发表于 2015-1-31 16:17:35

一个茄子也能有那么多花样啊

温热人家 · 发表于 2015-1-31 21:34:03

肯定不错

随居而安 · 发表于 2015-2-1 11:18:48

味道杠杠

mecoMEC · 发表于 2015-2-1 11:27:08

瞬间高大上的感觉

[私房达人] 你所不知道的关于茄子的事，笑口常开！