3月草莓季，甜甜的草莓酱来了

莆田资深吃货 · 发表于 2015-3-18 10:13:18

自家厨房就能熬煮出浓郁鲜美的手工果酱，不仅有五星级甜点般的绝妙口感，而且吃得健康又安心，一起来动手吧，你也能做出“真果酱”！！

材料
草莓去蒂 600克
柠檬汁 30克
冰糖 350克

将柠檬榨汁，2只约可出60克汁备用

将草莓以流动的水浸泡15分钟后，漂洗3-5次

将草莓的蒂头与果实交接处剪开后，再漂洗一次并沥干

将玻璃瓶消毒，可以用开水煮，也可以用烤箱

准备好筛漏和铜锅就可以动手了

步骤：
1.冰糖与草莓以分层的方式放在玻璃盆内。

2.倒入60克柠檬汁

3.用保鲜膜封好，放进冰箱10-12小时

4.倒入铜锅内，以小火煮至出水，再转中火煮至沸腾

5.续煮10分钟，重复搅拌并用筛网去除涩汗汁，此时果酱容易满溢需要注意

6.将草莓粒捞起

7.保留草莓浆续煮5分钟，需要保持在沸腾状态

8.倒入草莓果粒，持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠即可关火。

9.将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3-7天再放进冰箱中冷藏。

注：因为没有防腐剂，不开封可在冰箱存放3个月，开封后，一个月内用完。

初见 · 发表于 2015-3-18 10:19:58

看着就想流口水啦

说多泪累勒 · 发表于 2015-3-18 10:23:38

美美的草莓酱，口水啊口水

明日将至 · 发表于 2015-3-18 10:50:06

好好的草莓不新鲜吃，做什么草莓酱

红桃A · 发表于 2015-3-18 10:57:24

爱浩广泛 · 发表于 2015-3-18 11:54:59

能忍着不把草莓吃光真是不容易

守望 · 发表于 2015-3-18 15:58:53

很有食欲

电影是梦 · 发表于 2015-3-18 16:18:41

看着感觉很不错

柠檬少年 · 发表于 2015-3-19 08:38:48

趁现在草莓很多，赶紧动手试试。

莆田资深吃货 · 发表于 2015-3-19 09:35:45

柠檬少年发表于 2015-3-19 08:38
趁现在草莓很多，赶紧动手试试。

快点快点，草莓马上就要过季咯

[私房达人] 3月草莓季，甜甜的草莓酱来了