年夜饭上必须有的这么一道可以不好吃但一定要好看的菜！！！

莆田资深吃货 · 发表于 2015-2-10 10:26:33

本帖最后由莆田资深吃货于 2015-2-10 10:26 编辑

逢年过节，高端大气，招待客人，你想要的它都有，约吗？？？

孔雀开屏，一道在手，天下你有！！

做法如下：

准备一根白萝卜，取一小段，去皮。斜刀切，切时上厚下薄。用小刀先雕出鸟嘴，再画出脖子和后脑的
大概曲线，再细细的修圆。请尽量发挥自个的才能。切片红萝卜雕个头冠。

头顶切个小洞装上头冠，眼睛处用牙签戳个小洞，拿黑芝麻当眼睛。拿一点点火龙果皮切碎，抹在鸟嘴上，一会漂亮的颜色就出来了。

准备一些蔬菜丝，有红萝卜丝，莴笋丝，紫甘蓝丝，豆芽，海蓝丝

一些蛋液煎成蛋饼，盛出切丝

把黄瓜，火腿，等食材斜刀切成片，可自行替换，区分颜色就好

一个熟鸡蛋也切成片，看看图中神器真好用

备些泡发好的黑木耳，白银耳

半片黄瓜片，斜刀切掉一些，斜切五刀，中间不能断。多切几个备用

锅中水烧开，加点盐和两滴油，把切好的丝焯一两分钟。肉类的片也可用煎几下会更香。黑木耳和白银耳也要焯水。

一步步摆盘，怎么弄好看就怎么摆

把雕好的头放上去，边上围上黑木耳，和白银耳，孔雀开屏啦