【木家私厨】午餐，有日子没吃的虾菇、鱼香茄子煲。

玻璃心 · 发表于 2012-10-14 14:04:48

本帖最后由玻璃心于 2012-10-14 21:43 编辑

午餐：

市场看到的虾菇，个头不大，但肉很饱满，鲜美

虾菇很多人白煮时，喜欢放很多水，其实这么煮，虾菇很多鲜美的味道都被水带走了

只要虾菇洗后趁湿捞进锅中，放入姜片，盐看各自口味决定放不放。盖盖开火，用虾菇自带的水分做熟就行

秋茄最鲜嫩味美了，最好吃的还是鱼香茄子煲

炸茄子的油温最关键，茄子吸不吸太多油，变不变色全看它了

用蒜、肉、豆瓣酱炒出红油，用生抽、香醋、白糖调出鱼香味

最后上桌的紫菜海蛎汤

老蒲啦 · 发表于 2012-10-14 14:08:49

玻璃心 · 发表于 2012-10-14 14:12:24

老蒲啦发表于 2012-10-14 14:08

又乱了？

gg123 · 发表于 2012-10-14 14:16:08

茄子不错啊。。看了都留口水

玻璃心 · 发表于 2012-10-14 14:26:15

本帖最后由玻璃心于 2012-10-14 14:26 编辑

发表于 2012-10-14 14:16
茄子不错啊。。看了都留口水

这是我拿手菜啊

四向君 · 发表于 2012-10-14 14:34:35

我得学做菜。。。

老蒲啦 · 发表于 2012-10-14 14:56:29

乱了吗？

x234794241 · 发表于 2012-10-14 15:01:50

从此隐姓埋名﹋ · 发表于 2012-10-14 15:23:48

{21-82}

九市斤 · 发表于 2012-10-14 16:00:47

看着很可口，