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莆仙网»论坛导航 › =纯莆天地= › 玩味莆田 › 【水煮鱼】这一次煮给朋友吃，被朋友一顿夸 ...

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查看: 6643 | 回复: 8

[私房达人] 【水煮鱼】这一次煮给朋友吃，被朋友一顿夸

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粉色猪头蔡

543 主题	1537 帖子	2万积分

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莆币: 830

发表于 2016-5-15 09:26:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

鲈鱼一尾

辅料:

黄瓜一根, 洋葱一个, 干辣椒，洋葱，花椒

步骤:

1. 超市买的活鲈鱼，我得自己切片，只能乱来了

2. 然后给鱼片加入料酒盐，生姜和淀粉抓匀

3. 加了一瓶盖的料酒，鱼肉腌制一小时

4. 在这一小时里面，把其他的配料切好备用

5. 一小时以后，把花椒和辣椒先下锅翻炒

6. 随后加入水，盖上锅盖等水开

7. 水开以后把黄瓜和洋葱放下去煮

8. 等洋葱和黄瓜熟了以后，就把它们捞起来放在碗底备用

9. 锅里的水还是开的，这时候把鱼头和鱼骨先放下去煮一会儿

10. 鱼头和鱼骨差不多煮白了，就把肉片放下去，大概两分钟的时间就可以捞起来了

11. 装锅以后最好再浇一遍热油，但是我没有，因为朋友说这样就可以了

小贴士:

味道真心不错，又辣又清爽，鱼肉很滑嫩，应该是因为加了淀粉抓匀的原因，反正朋友说很好吃也就可以了

评分

参与人数 1	积分 +10	莆币 +2	收起理由
莆仙佑佑	+ 10	+ 2	楼主已经帅成一道光了

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54 主题	6000 帖子	2万积分

Rank: 8 Rank: 8

莆币: 151

发表于 2016-5-15 09:35:29 | 显示全部楼层

用草鱼人家吃的油嘴滑舌，鲈鱼更没得说

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129 主题	2493 帖子	7926 积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

莆币: 72

发表于 2016-5-15 09:39:02 | 显示全部楼层

鱼片白嫩嫩，真不错

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63 主题	961 帖子	3502 积分

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 42

发表于 2016-5-15 10:10:14 | 显示全部楼层

鲈鱼也可以这么煮啊

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太平洋是我家

74 主题	1846 帖子	5339 积分

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 43

发表于 2016-5-15 11:00:59 | 显示全部楼层

看来是够辣够味儿

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明明是明天烤i

42 主题	1513 帖子	3983 积分

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 24

发表于 2016-5-15 11:29:50 | 显示全部楼层

真好，真厉害

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苹果6s草根黑

26 主题	407 帖子	1797 积分

Rank: 4

莆币: 20

发表于 2016-5-15 16:36:51 | 显示全部楼层

鱼肉的都烂了，我不信

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大脸披马甲

53 主题	1384 帖子	4795 积分

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 40

发表于 2016-5-15 16:42:10 | 显示全部楼层

主要是要吃了才能知道是不是真的

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45 主题	1031 帖子	5714 积分

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 27

发表于 2016-5-16 08:49:16 | 显示全部楼层

鱼肉不会烂吗

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