酸辣土豆丝，耗油鸡腿杏鲍菇，紫薯粥有你的菜吗

柠檬C宝贝 · 发表于 2016-4-2 19:12:40

本帖最后由柠檬C宝贝于 2016-4-2 19:29 编辑

小贴士：
想要保持土豆丝脆生的口感，事先用水反复清洗掉土豆丝带着的淀粉，然后浸泡，会让炒出来的土豆丝根根分明，口感不黏糊。入锅放醋是为了使土豆丝入口清脆，但加热的过程中醋的酸会挥发一些，所以出锅前再放一点是为了让酸味更突出。

柠檬C宝贝 · 发表于 2016-4-2 19:15:35

为什么图片会有重复，在哪里删除啊

[私房达人] 酸辣土豆丝，耗油鸡腿杏鲍菇，紫薯粥有你的菜吗