|
7527
|
20
|
[私房达人] [探路分享NO70] 晚餐：冷冷夜晚，来道水煮活鱼吧
[复制链接]
|
主料:
3斤草鱼一条、黄瓜1个、红萝卜半根、白萝卜半段、花菜, 干红辣椒、辣椒粉适量
辅料:
黄酒、油、盐、酱适量, 生姜、大蒜、葱
步骤:
1. 备菜 
2. 生姜、大蒜，热锅煸油 
3. 红萝卜、白萝卜、花菜先翻炒3~5分钟至变色，中间加少许热开水慢炖 
4. 切好的鱼片、鱼头、鱼泡摆在花菜、红萝卜、白萝卜之上，鲜鱼片将会更嫩 
5. 倒入一壶热开水，干红辣椒、辣椒粉适量洒在鱼肉表面，盖在锅盖，中高火慢炖 
6. 切记黄瓜不可提早入锅，那样黄瓜会过烂，鱼片约闷炖8~10分钟 
7. 水开后，切好的黄瓜平铺四周，可以用勺子轻轻摆动或压入，免得搅碎鱼片 
8. 盖上锅盖，中火慢炖3~5分钟， 
9. 连锅一起端上桌了（最好不要二次装入盆，免得荡碎鱼片） 喜欢的话，可以洒些芹菜、葱。 
评分
| ||||||||||||||
| ||
| ||
点评
探路者
哈哈，其实是我第一次煮，因为吃过别家的都不入味，所以知道改进了，
| ||
 |
 |
网站地图|我要删贴|手机版|小黑屋|Archiver|隐私政策|广告服务|莆仙网 ( 闽ICP备05001009号 )
© 0594.com 版权所有。 举报受理：Tel:0594-5555005/13905948888 邮箱：0594#0594.com(#改@) 法律顾问：福建壶兰律师事务所
互联网举报平台 闽公网安备35030002000000号 增值电信业务经营许可证：闽 B2-20120077
手机客户端
发表于 2016-1-12 08:48:15
楼主
最适合冬天吃
