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[私房达人] 酸酸甜甜的美味——樱桃肉

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77 主题	520 帖子	4129 积分

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莆币: 143

发表于 2015-9-15 09:08:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

猪里脊肉, 番茄酱

辅料:

淀粉, 醋, 糖, 植物油, 料酒

步骤:

1. 将里脊切成1.5厘米见方块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟

2. 干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊

3. 将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀

4. 将油烧至5成热，肉丁轻轻放入锅中，炸至刚变色捞出

5. 油再次烧热到没有水的噼啪声，倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出

6. 锅中留少许油，小火炒制番茄酱出红油，倒入拌好的味汁，中火至浓稠，点入少许熟油

7. 倒入炸好的肉丁炒至每块肉丁都沾满浓汁即关火盛出

8. 美食出炉

小贴士:

上色还是不均匀，味道也略咸了一点，请教大家腌制的时候是怎么去掌握那个味道的？

甜甜的, 樱桃肉, 美味

评分

参与人数 2	积分 +35	莆币 +2	收起理由
星空xingkong	+ 25
莆仙柚子	+ 10	+ 2	绝盖连~~~v(￣︶￣)y

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新疆人来了

0 主题	6 帖子	18 积分

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莆币: 0

发表于 2015-9-15 09:11:59 | 显示全部楼层

已经很不错了。。。前几天朋友做荔枝肉结果吃起来像在吃肉片。。。

点评

莆仙卡卡那也是很有水平啊发表于 2015-9-15 09:48

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上班等下班

29 主题	518 帖子	2229 积分

Rank: 4

莆币: 12

发表于 2015-9-15 09:14:28 | 显示全部楼层

不够吃吧

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小玲珑铛铛

15 主题	290 帖子	1149 积分

Rank: 4

莆币: 15

发表于 2015-9-15 09:18:05 | 显示全部楼层

很赞啊！算成功的了

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26 主题	358 帖子	1519 积分

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莆币: 20

发表于 2015-9-15 09:36:46 | 显示全部楼层

不错不错

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36 主题	301 帖子	2045 积分

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莆币: 67

发表于 2015-9-15 09:41:46 | 显示全部楼层

厨艺长进很快啊，我最近没怎么做菜咯

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我是格鲁特

50 主题	526 帖子	2287 积分

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莆币: 35

发表于 2015-9-15 09:43:43 | 显示全部楼层

看着还是很有食欲的

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25 主题	201 帖子	1604 积分

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莆币: 0

发表于 2015-9-15 10:32:15 | 显示全部楼层

这两天做菜很勤啊~~ 加油加油~

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健忘症怎么治

46 主题	862 帖子	3449 积分

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 49

发表于 2015-9-15 11:07:20 | 显示全部楼层

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2012 主题	2万帖子	15万积分

做爱做的事；交配交的人

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

莆币: 169

发表于 2015-9-15 11:17:32 来自手机 | 显示全部楼层

冰箱也有一块肉，还没想好要怎么解决

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