本帖最后由 蓝色毛衣 于 2015-9-7 09:32 编辑
yǐn shí
饮 食 西天尾扁食 西天尾扁食在莆田是家喻户晓的一道小吃，属燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩。
天九湾炝肉 天九湾炝肉肉质细腻，爽滑美味，一般都会配两三个豆腐丸，豆腐丸吸收了汤汁的精华，芳香扑鼻，这么一碗荤素搭配，真的很赞。
炝粉 滋味鲜美的炝粉是山里的一道地方特色美食，口感顺滑，配料丰富。
卤面 莆田的卤面算是最富盛名的小吃，这其中最属江口的卤面有名了。佐料很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇.....基本上没有哪个莆田人不吃卤面的。
蛏溜 蛏是莆田海鲜名产之一，其吃法多样。除加工为蛏干外，鲜煮的有插蛏、清炖蛏等。特别是蛏熘，是人们非常喜欢的一道汤菜。
兴化焖豆腐 这道菜在莆田婚宴习俗中是不可缺少的一道名菜。色泽如翡翠白玉、质地柔软，润滑爽口，味道清纯，多吃不腻。
煎粿 薄如蝉翼，食来脆口，实在妙不可言。在莆田人的眼里，莆田二十四景之一的石室岩煎粿最为出名，有“没吃煎粿等于没上石室岩”之说。
仙游海蛎饼 用地瓜粉、豆腐为原料，拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夹心生海蛎油炸。酥脆香甜，沾蒜泥酱醋，更爽口宜人，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美。
红团 莆田红团属于年节食品。它不但甜，而且香，特别是绿豆馅或糯米绿豆馅的红团更香、更软。民间有句口语做“红团绿豆馅，没吃想大错。”
南日鲍鱼 南日鲍，采用南日岛自己培育的苗种。味道鲜美独特，以南日出产的新鲜海带、紫菜作为饵料，因此一枝独秀成了市场上的抢手货。2007年被批准为中国国家地理标志产品。
山里白粿 这是莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的必备美食，一般选用粘性好的上等冬米，吃起来韧性十足，非常香。
金沙薏米 仙游县龙华镇金沙村薏米始栽培于宋朝。明代金沙薏米成为贡品。现在金沙薏米还畅销国内外。金沙薏米容易脱壳，出米率达60％以上。煮热时，汤较浓，能清热、解毒、利水、去湿，可治风湿病。
常太枇杷膏 常太有“枇杷之乡”美称，用当季的枇杷熬成膏状，有止咳化痰，止逆气定喘，养颜润肤之功效。
九条茶 早在宋朝，海拔800多米的仙游园庄镇九楼山上就有一种九条茶，这种茶是唯一一种加盐喝的“神茶”，曾受到日本人青睐。九条茶被纳入第4批非物质文化遗产名录。 | 
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发表于 2015-9-7 09:30:05
楼主
原来莆田这么多特产
