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[私房达人] 午餐推荐： “快跑牌”兴化炒米粉
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主料:
兴化米粉
辅料:
苋菜、五花肉、土鸭蛋、虾干、花哈等
步骤:
1. 鸭蛋先煎下，捞起待用！然后油锅下蒜蓉做成葱油捞起待用！ 
2. 油锅下五花肉、虾干等炒熟！ 
3. 下热水（没热水冷水也可以）花哈一起下，水开了加盐（多加些，后面还有菜和米粉，所以要咸些）、生抽（提色）、鸡精、蚝油！ 
4. 汤烧开调味料下好后，马上下苋菜，稍微翻一下，让苋菜都吃到汤汁！ 
5. 接着把汤里的菜和其他料推到锅一边，下米粉，用筷子翻几下让米粉都吃到汤汁，接着把多余的汤汁先倒出来！ 
6. 最后下刚才煎好的鸭蛋和葱油用筷子和锅铲翻炒几遍就可以出锅了！（米粉非常容易熟，不要翻炒太久要不然就烂了，还有米粉非常会吃油，如果葱油不够可以再加些芝麻香油） 
7. “快跑牌”兴化炒米粉出炉了！是不是还不错啊！哈哈 
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发表于 2015-6-10 11:37:14
发表于 2015-6-10 11:39:54
楼主
热烈欢迎大风师傅带婆姨和小果果过来品尝！哈哈
