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[私房达人] [黄姐家常菜]3块钱的一道菜，保证人人爱吃……

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星空xingkong

2012 主题	2万帖子	15万积分

版主

做爱做的事；交配交的人

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

莆币: 169

发表于 2015-6-8 18:53:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

豆腐+火腿　　　猪腰+苦瓜

辅料:

盐，酱油、淀粉、芝麻、老干妈、胡椒粉等, 料酒

步骤:

1. 豆腐拧碎加入胡椒粉、盐、鸡粉、蛋清、淀粉、料酒　全部拌好拌匀。

2. 搓圆压扁，豆腐上面加入火腿未。加入了青豆蒸10分钟。

3. 备好水淀粉勾成薄芡。

4. 薄芡+香油　浇上。

5. 这是用猪腰及苦瓜做成的凉拌菜。

6. 用料酒，地瓜粉，盐　从早泡到晚，中途换了两次水，每次都加入料酒几样，确保没那种臊味。

7. 用老酒焯熟……

8. 香菜，老干妈，芝麻油，芝麻，生抽等等

9. 利用多余的材料，再来一个。

10. 苦瓜削片加盐去水，一半加猪腰凉拌

11. 剩余的加入蛋黄（蛋清加入豆腐）煎

小贴士:

豆腐这款，也可以直接煎制，
也可以蒸后加入青菜，高汤煮成汤类的。
人人都爱吃豆腐，很受欢迎……

豆腐2块钱，火腿一根，合计3块钱足够。

保证人, 人人, 豆腐, 青菜

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参与人数 2	积分 +20	莆币 +3	收起理由
莆仙佑佑		+ 1	三餐推荐
0594	+ 20	+ 2	楼主已经帅成一道光了

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发表于 2015-6-8 19:54:20 | 显示全部楼层

手艺好赞一赞

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莆币: 18

发表于 2015-6-8 19:55:23 | 显示全部楼层

美味又不贵只有黄家菜

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18 主题	220 帖子	1266 积分

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莆币: 4

发表于 2015-6-8 19:56:31 | 显示全部楼层

豆腐火腿这道菜红绿相映成趣，美美哒

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发表于 2015-6-8 22:08:59 | 显示全部楼层

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发表于 2015-6-9 08:17:45 | 显示全部楼层

这也太爽了虽然只有三块钱，但很考验功夫啊

无解的弧线

28 主题	208 帖子	1391 积分

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莆币: 8

发表于 2015-6-9 08:30:25 | 显示全部楼层

高手出手就是给力！

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