【价廉味美厨艺秀】木家私厨之蛋抱蟹，爆炒香波螺

玻璃心 · 发表于 2015-5-23 20:18:29

蟹22元，香波螺12元，丝瓜和韭菜是老公回老家带来的，要是买起来，丝瓜现在挺贵的。

蛋抱蟹

炒香波螺，这种螺炒后要带些汤汁才好吸

丝瓜，刚上桌没啥汤汁，放一会儿，汁会越来越多

韭菜，加上孜然粉炒，很有夜市的烧烤范

现在的蟹只有白膏，

平底锅倒入蛋液（加少许盐），两个蛋

摆上蟹块，蟹膏直接取出放中间

蛋液凝固，晃动锅，能整片移动时，在锅边淋一圈米酒

盖盖闷至汁干，蟹熟

倒入盘中，蟹身部分淋少许蒸鱼豉油，浇油，本来应该用葱花的，家里没有用香菜代了

我家不吃隔餐的菜，大部分是餐餐清。

小欣 · 发表于 2015-5-23 20:44:29

看的我饿了

莆仙小翁 · 发表于 2015-5-23 20:51:13

这菜单，我得大年30晚上才能吃到哦

探路者 · 发表于 2015-5-23 21:11:55

厉害

非常 · 发表于 2015-5-23 21:21:47

都是我喜欢的菜

玻璃心 · 发表于 2015-5-23 22:00:44

莆仙小翁发表于 2015-5-23 20:51
这菜单，我得大年30晚上才能吃到哦

年三十，价格得翻几倍，才是真土豪！

玻璃心 · 发表于 2015-5-23 22:01:20

非常发表于 2015-5-23 21:21
都是我喜欢的菜

都爱海鲜

wodemen · 发表于 2015-5-25 09:21:26

我是来看莆田菜得冠军，还是潮汕菜得冠军

玻璃心 · 发表于 2015-5-25 09:24:13

wodemen 发表于 2015-5-25 09:21
我是来看莆田菜得冠军，还是潮汕菜得冠军

哈哈,你觉得呢?

小强的末日逆袭 · 发表于 2015-5-25 10:22:51

海鲜哈

[私房达人] 【价廉味美厨艺秀】木家私厨之蛋抱蟹，爆炒香波螺