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[私房达人] 【木家私厨】草长莺飞的春少不了韭菜千层 |
![]() 主料:
面粉,韭菜,猪肉
辅料:
生抽,蚝油,香油,白胡椒,盐等
步骤:
1. 韭菜切碎先拌入香油(防止出水),再放入剁好的肉馅,用盐,生抽,蚝油,白胡椒等调味。 ![]() 2. 面加温水和成面团。 ![]() 3. 和好的面团醒30分钟后,揉匀,擀成长方形的面片。 ![]() 4. 稍做下切割,也可以切九宫格。 ![]() 5. 在面片上抹上馅料,按顺序翻转,边尽量压紧。 ![]() 6. 再翻 ![]() 7. 翻,翻,翻,终成一个方形的大饼 ![]() 8. 将饼擀薄,手法尽量均匀些 ![]() 9. 平底锅放油,双面半煎半炸至成熟 ![]() 10. 切块就可上桌了 ![]()
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点评
玻璃心
首先 先满足一下口感
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