【午餐推荐】玩转肉肉，红烧肉+肉干饭+炝肉汤

小叶榕

    社居年底老人福利分了四斤肉，玩转肉肉起来，任性地整顿全肉饭，红烧肉+肉干饭+炝肉汤
一、红烧肉，选用五花肉
做法：
1、锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起。
2、下油锅煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）


3、加入冰糖小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上


4、倒入适量开水，水量没过肉就行，下入香叶、桂皮、五香小火煮30分钟左右，起锅前加1勺老抽，适量盐，不停翻炒收汁，使汤汁包裹在每块肉上。

小叶榕

二、肉干饭
事先准备：
1、大米先泡30分钟虑干待用
2、虾干、乌贼干开水泡软


3、胡萝卜、瘦肉、香菇切丁














做法：1、油锅下姜母、葱段炒香，下瘦肉加少许糖和酱油炒上色。


2、倒入胡萝卜、瘦肉、香菇小丁和洋葱微炒


3、再倒入虾干、乌贼、大米炒至大米变肚白，加入老抽和盐后上高压锅。








再加上一道炝肉汤，好了，全肉宴上桌了

litchima

太丰盛了，这么多肉肉，会胖的。我可以帮你一起分担的。

小叶榕

litchima 发表于 2015-2-2 15:32
太丰盛了，这么多肉肉，会胖的。我可以帮你一起分担的。

为了让女神永远是女神，肉还是让我长吧

星空xingkong

腌盐肉倒也不错

克罗地亚很不错

饭饭还是小熊的，哈哈，好萌

小叶榕

克罗地亚很不错 发表于 2015-2-2 16:01
饭饭还是小熊的，哈哈，好萌

用模具盖出来，孩子吃得更香

联合果

肉肉套餐 目测是肉贩子

玻璃心

全是肉

KAWAYI

肉食动物 鉴定完毕