【木家私厨】小鲍烧排骨

玻璃心 · 发表于 2013-4-30 19:47:50

本帖最后由玻璃心于 2013-4-30 19:48 编辑

主料：小鲍20元，肋排25元。

蒜子烧至微黄

下冰糖炒糖色

下排骨翻炒，烹入生抽，少许老抽调色，

冲入开水，不要用冷水，冷水会让肉发紧，放入盐，盖盖烧

趁烧排骨的时间，处理一下小鲍鱼，打上花刀

出锅前五分钟下鲍鱼，汁收差不多淋些明油提亮出锅

詹云轩 · 发表于 2013-4-30 20:08:42

远影 · 发表于 2013-4-30 20:10:19

鲍鱼能那么容易熟吗

玻璃心 · 发表于 2013-4-30 20:14:52

远影发表于 2013-4-30 20:10
鲍鱼能那么容易熟吗

小鲍鱼，很容易的

kaixingui · 发表于 2013-4-30 20:24:59

好漂亮！

玻璃心 · 发表于 2013-4-30 20:28:05

kaixingui 发表于 2013-4-30 20:24
好漂亮！

谢谢夸奖

帅的好忧郁 · 发表于 2013-4-30 20:35:22

想去lz那天天杯具的三餐

玻璃心 · 发表于 2013-4-30 20:45:06

帅的好忧郁发表于 2013-4-30 20:35
想去lz那天天杯具的三餐

好歹你也加个标点符号

老蔡2012 · 发表于 2013-4-30 20:47:32

鲍鱼加排骨，楼主伙食真给力

玻璃心 · 发表于 2013-4-30 20:48:16

老蔡2012 发表于 2013-4-30 20:47
鲍鱼加排骨，楼主伙食真给力

偶尔偶尔，谁都吃得起的

[私房达人] 【木家私厨】小鲍烧排骨