【靓汤秀】——【指尖~试厨】---虫草花萝卜排骨汤

指尖鱼 · 发表于 2012-12-13 16:30:11

本帖最后由指尖鱼于 2012-12-13 16:30 编辑

今天特地起了个早，7点就去永辉买菜，不然等中午去，饿着不说，还经常没菜没肉，尤其是没排骨！！
冬天要多喝暖身汤啊，尤其是女同胞。。。不过我吃肉多于喝汤。。。

材料：排骨，虫草花，枸杞，当归，白萝卜，干贝
步骤：
1，干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟；排骨洗净过水焯一遍；白萝卜切块
2，锅里重新加足量水（本来要用电饭锅，某人说用电磁炉也可以，那就用电磁炉吧），我直接就把所有的材料都放进去，开始炖
3，半小时就见汤汁明显变黄，再炖一小会儿，出锅前5分钟加盐即可

中午的两个菜

，大功告成，开吃

PS：虫草花

　虫草花，非草非花，它只是一种菌。鲜虫草花成美丽的金黄色，与冬虫夏草有相似的成份，但其各个成分的含量有差异，所以，虫草花并非可替代虫草，没有那般神奇，也并未被列入中药。
但其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，肝肾阴虚人士食用就最为适合。又因其味道不差，所以，是一种颇受欢迎的食材，多用作褒汤与药膳，是新宠。
虫草花用来褒汤，汤也会呈现美丽的金黄色，而随虫草花一起来煮的食材同样会被染上一层淡淡的黄色，口味很独特却又没有异味，是大家很容易接受的养生汤。