老爸快跑后厨系列第2季--------酸菜鱼

ptcyy88 · 发表于 2012-11-15 12:33:51

为了庆祝十八大胜利闭幕！当然最重要的为了祝贺俺家那口子早上顺利通过驾目三（莆田是1号才正式开始用电子眼考驾目三，所以难度提高了不少，俺老婆一车4人就通过了2人！），中午特地给她做酸菜鱼！上图：

金燕子 · 发表于 2012-11-15 12:36:52

哇。。。
球吃。

ptcyy88 · 发表于 2012-11-15 12:38:25

材料：草鱼，酸菜（最好用芥菜庵的），香菇，香菜，西红柿，黄瓜，黄豆芽，鸡蛋，大蒜，姜块，小米椒，八角，花椒！

东乐乐 · 发表于 2012-11-15 12:47:27

快跑好贤慧啊

ptcyy88 · 发表于 2012-11-15 12:49:08

先把鱼片用蛋和盐巴庵一下（大概15分钟）！下油锅把蒜片和姜块，小米椒炒香！然后下酸菜炒2分钟！把酸菜的酸味炒出来！接着下水入锅的同时把鱼头和鱼骨一起下！大火煮熟！（时间煮久点，汤比较好喝）

ptcyy88 · 发表于 2012-11-15 12:50:50

东乐乐发表于 2012-11-15 12:47
快跑好贤慧啊

谢谢乐乐的夸奖，俺会不好意思的！煮东西只是俺的兴趣罢了！

小壳 · 发表于 2012-11-15 12:53:04

改天我把男朋友放哥哥家寄养哈，培养厨艺，哇哈哈

ptcyy88 · 发表于 2012-11-15 13:04:27

鱼片变色后就起锅，铺上香菜！然后是最重要的一步：把锅洗干净下油烧到油冒烟（喜欢辣的童鞋可以加辣椒油和香油），然后下花椒和八角！味道一出来就起锅把热油淋在鱼面上！----非常香！好吃的酸菜鱼上桌了！（我老婆给我的酸菜鱼评90分哦

）

绝处逢生 · 发表于 2012-11-15 13:07:40

{21-43}

ptcyy88 · 发表于 2012-11-15 13:12:54

本帖最后由 ptcyy88 于 2012-11-15 13:21 编辑

下面是另外几道菜：炸鱿鱼卷（我老婆做的---难得她心情好要下厨！

可惜地瓜粉放太少而且太湿，所以卖像不太好看，不过味道还可以哦

），白切羊肉！还有我的最爱---爬爬！