【木家私厨】鲜奶炒虾仁

玻璃心 · 发表于 2012-6-30 13:56:02

周末在家又做了两大盒的冰激淋，剩了好些蛋清，只好利用起来做鲜奶炒虾仁了。

鲜虾去壳。沙线，开背，放少许盐，生粉抓匀

牛奶加少许淀粉搅匀，加入蛋清中和少许盐一起打匀。

分别将虾仁氽水。鲜奶炒熟

最后锅中放入杂蔬翻炒，差不多时下入炒好的鲜奶、虾仁炒匀
虾和鲜奶都调好味了，这时不用再调味。

房东小姐 · 发表于 2012-6-30 14:46:59

每一道菜都令人口水直流啊

四向君 · 发表于 2012-6-30 15:23:02

拍起来挺好看的，不知道吃着会不会太腻？像吃奶油~

拖拉机 · 发表于 2012-6-30 17:22:46

嫩白嫩白的，相当的不错，这个要加味精吗？

勺子家 · 发表于 2012-6-30 17:41:23

觉得玻璃心的锅好神奇啊，每天都可以喷饪出各色的美食。

玻璃心 · 发表于 2012-6-30 18:57:18

四向君发表于 2012-6-30 15:23
拍起来挺好看的，不知道吃着会不会太腻？像吃奶油~

不会腻，看起来白白嫩嫩的，但带点咸，不是奶油的口感，这道也有叫滑蛋的。应该是奶香和蛋香的混合体，这个炒不好就会太油或者焦，有点小功夫的

玻璃心 · 发表于 2012-6-30 18:58:58

拖拉机发表于 2012-6-30 17:22
嫩白嫩白的，相当的不错，这个要加味精吗？

千万别加味精，调味只要少许盐

玻璃心 · 发表于 2012-6-30 19:00:24

勺子家发表于 2012-6-30 17:41
觉得玻璃心的锅好神奇啊，每天都可以喷饪出各色的美食。

我可就这么一口宝贝锅

踏浪行 · 发表于 2012-6-30 19:09:20

玻璃心发表于 2012-6-30 19:00
我可就这么一口宝贝锅

这锅有什么特别吗？安利产品？看上去不是平底锅，又是用电磁炉，能炒菜？

踏浪行 · 发表于 2012-6-30 19:12:05

做出的菜色真是好看，像花儿绽放