【莆田守艺人】第27期：300万莆田人爱吃的东西，这个女人一做就是14000多个日夜 ...

茉莉花儿

不爱吃这个东西，咬着嘴巴好累。

我亲眼见过人家做白粿的，用的是新鲜的米，那个说什么剩饭加工品的网友，你没见过人家做，话不能这样乱说。

现在都不正宗，随便吃了，人家以前是用一季冬米做的，现在用的都是外地米，其实现在外面和山里做的都是一模一样

想起小时候做白粿，年轻人踩长板条一头，另一头安个木锤，锤在石臼里，石臼里是蒸好的白粿米，有节奏地吆喝着一下一下的踩，年长熟练者随着锤起翻一下，这是技术活掌握不好手都会被锤打的，周而复始直至米变成细粿团...很是怀念

喜欢吃山里的白粿，我一个姐姐嫁新县，一回来就让她帮忙带，好吃，但最难的是切白粿，太Q，太有粘性了，每次切的好辛苦。。。

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小时候记忆

zss168168

山里白粿太Q，个人觉的不太好吃。