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[我在现场] 【莆田的一天】这个莆田阿妹糕靠一把刀,养活了一家人!

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发表于 2020-3-30 08:32:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
莆仙网『莆田的一天』,用照片印刻莆田的或在莆田的草根一族,用一天讲述他们的人生...如果你身边有人想成为『莆田的一天』的主角,请致电莆仙网客服电话0594-2850008。促成采访并发布,奖励200元现金!

在莆田南郊菜市场内,有一位与众不同的卖肉摊主,腼腆、娇小一样能挥刀大块切肉,切肉称重动作娴熟。

虽然腼腆又不善言辞,但她家的羊肉货真价实,称头从不作假,摊位前常常有人排着队。

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一年365天只休息2天

郑海丹是一名85后青年,已经是2个孩子的母亲了,长相清秀的她总是扎清爽的马尾,经营这个羊肉摊已经有五年多年时间。

羊肉在冬天销量最好,小郑每天要切、砍很多次羊肉,温汤羊肉从冰柜里拿出,天气再冷也只能赤手切块。而夏天的市场里更为炎热,小郑常常要站着连续工作一整天才能回到家洗去一天的疲惫。

一年365天她只在大年三十和初一休息2天,每天都起得很早,回去得很晚。刮风下雨,寒来暑往,雷打不动,这种活一般人是坚持不下来的。

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“今天要什么?温汤羊肉是要皮多还是肉多的?”每有顾客来,小郑都很热情地帮忙挑选。剔肥肉,斩羊骨,剐白切肉,翻牛肚这些操作她都相当利索。

除此之外,小郑还会制作一些卤牛肉、牛肚、牛筋,牛排等一同销售,买过的顾客几乎都变成了她家的忠实粉丝。

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卖羊肉前她是鞋厂的打工妹

其实在摆摊卖羊肉之前,小郑在鞋厂上过班,鞋厂的工作机械乏味,幸运的是她在那里认识了现在的爱人。

组成家庭后,小郑当了母亲,从2个人变成了4个人,生活的担子也变重了。为了给孩子更好的生活条件,夫妻俩辞职在南郊菜市场卖起了羊肉,没想到生意一下就火了。

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小郑有些不好意思地笑了笑说,一开始让她早起卖羊肉,她还嫌苦不太愿意。半路转行也遇上了许多尴尬事。别看她现在切肉这么利索,刚开张的头几个月,连**都握不好。

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五年多来,她握刀的手磨出了老茧,不小心割到手也是常有的事。好在收入与辛苦成正比,春节生意好的时候,一天流水都能上万,夫妻俩也是干劲十足。
炖了50年的温汤羊肉

小郑的姐姐家在荔城区郊下村,家里宰羊和制作温汤羊肉的手艺已经有50年了,在附近小有名气,生意一直很好。

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姐姐家的羊肉店一天就要杀40只羊左右,工人每天凌晨3点就开始宰羊,上午10点收工。

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据小郑的姐姐介绍,她家的温汤羊肉都是选用肉质鲜嫩的安徽羊,当天宰杀后整只入锅用温水闷上3个小时,晾凉后放入冰柜内冰镇一晚,这样的温汤羊肉口感最佳!鲜羊肉则选用本地山羊,肉质厚实,炖汤最为温补,冬天的时候十分抢手。

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疫情下的求生

昏黄的灯光下,小郑一直在忙碌着,切肉、称重、收钱,还不停地与顾客交流,直到早上10点多,才有时间停下来休息一会儿,吃上公公婆婆送来的早餐。

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年初受新冠肺炎疫情的影响,市场冷清了许多,很多摊主都收摊了,刚开始小郑也有些犹豫,但她依旧选择大年初三就出摊了,小郑说:民以食为天,如果菜市场都不开了,老百姓肯定会更加恐慌的。

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如今,菜市场的肉摊上出现了很多女性的身影,她们和小郑一样勤勤恳恳、努力赚钱。希望在这个“特殊”岗位上所有的“女刀手”们,都能用自己的勤劳收割人生的每一份幸福。

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小编,你真会挑素材做宣传,全市场就这个羊肉西施最漂亮,小编啊小编,你的心思啊大家猜

发表于13楼  查看完整内容

莆仙网做的不错,望继续努力,成为了解莆田咨询的首选平台!

发表于22楼  查看完整内容

她是娘家村里的一支花,为人和气,诚实,爱笑的一姑娘。

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发表于 2020-3-30 08:41:56 | 显示全部楼层
女强人!

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小编,你真会挑素材做宣传,全市场就这个羊肉西施最漂亮,小编啊小编,你的心思啊大家猜

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我一直在她家买羊肉,是个实在的卖家!

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莆田女人本来个个都能顶半边天

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吃过俺家羊肉都说好,

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不容易莆田女太能干了点赞

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来养鲍鱼试试就知道什么叫苦

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