西天尾燕皮是用纸做的？吓得我马上买了一斤吃

莆仙佐佐 · 发表于 2019-8-17 16:54:25

周末好，各位莆仙网网友！相信很多人都吃过西天尾燕皮扁食吧，反正做为土生土长的莆田人，莆仙网君的早餐经常都要来一大碗！

然而，最近一个小视频在莆田的朋友圈疯传，相信不少人都看过了。视频内容是这样的，一位操着地瓜方言的莆田大妈，一边把一些燕皮放进水里，一边揉搓燕皮的说，这是江口西天尾的燕皮，都是纸做的。接着痛心疾首的痛斥，奸商为了赚钱什么都能做出来。

这个视频里那股愚蠢气息的，大家看着是不是有点熟悉。没错，就是近年来那些“塑料大米，棉花肉松，生纸馒头”，如出一辙。

为了防止世界被破坏
为了守护世界的和平
为了我们美味的西天尾燕皮扁食
莆仙网君花费巨资20元买来了燕皮
为大家仔细分析一下，这到底是怎么回事？

莆仙网君也把燕皮放水里，像上面视频里的一样操作了一下，结果跟视频里差不多。难道，燕皮真是用纸做的吗?

不是的。

燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉，制成薄如纸张的片状食品，又称肉燕皮。请注意，甘薯粉的主要成份是淀粉和蛋白质，瘦肉被反复捶打时，甘薯粉也同时被反复捶打，于是就形成了面筋。

燕皮被放在在水中反揉搓，燕皮中的面筋蛋白和肉纤维无法融于水中，就变那一坨看起来像纤维的东西，有点文化的人都知道这完全是正常现象。
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比如这位叫“阿伟扁食”的网友就是一位明白人。
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显而易见，『燕皮是用纸做』的视频明显是个谣言。蠢人爱作死，以前是塑料大米，棉花肉松，卫生纸馒头，现在又来造谣我们的西天尾燕皮。其实不必等官方检测辟谣，只要稍微想想就知道是假的。

甘薯粉批发价一斤6元左右，瘦肉最涨价一斤25元左右，现在燕皮一皮要卖40元左右，很多人都觉得贵。纸怎么做燕皮？变成纸浆掺到肉里茸？先不说技术上行不行的通，这样的制作流程是要另外花钱的，燕皮的制作成本必然增涨？那么贵的燕皮，有销量吗？除非老板脑子被驴踢过才会用纸去做燕皮。

莆仙网君为什么要研究这么弱智的谣言？

很简单啊，因为你觉得这么弱智的谣言，在微信里疯传，各类网络大V、卫生局、媒体不厌其烦的辟谣，还是不停的在传。

去年塑料大米、棉花肉松经过疯传后，还演变出莆田版视频，几位莆田大爷大妈用莆田话痛心疾首的说你看这是些大米是塑料做的……

相信，各位网友也经常收到爸爸妈妈亲戚朋友转发来的类似谣言，也许有时候会帮他们辟谣，有时候甚至因为觉得“太弱智”懒得理。但实际上，再弱智的谣言，也会在一次次传播中变异，最终变得“有模有样”。

所以说，不要嫌麻烦，请立刻跟家里人讲清楚。虽然他们可能会不领情，会嫌你事儿多，但至少可以制止一次甚至更多次的传播。