设为首页收藏本站

莆仙网APP

莆仙网APP

扫码下载莆仙网APP，随时随地了解更多莆田本地资讯、吃喝玩乐。
小程序

微信小程序

扫码进入微信小程序，随时随地了解更多本地资讯，使用更加便捷。
公众号

莆仙网公众号

扫码进入莆仙网公众号，我们会每日为你奉上莆田生活大小事、吃喝玩乐。

莆房网公众号

扫码进入莆房网公众号，了解最新的房产新政策、楼市信息、急售好房。
视频号

莆仙网视频号

扫码进入莆仙视频号,海量好房视频、生活资讯、吃喝玩乐等内容不容错过。

莆房网视频号

扫码进入莆房网视频号,海量好房视频、实地探房，不容错过。
抖音号

莆仙网抖音号

了解莆田生活资讯、城市变迁、民俗风情、美丽风景、吃喝玩乐。

莆房网抖音号

莆田楼市视频解读，实拍好房，扫码关注莆房网抖音号。
莆房网
二手房
新房
导航
登录

: 莆仙资讯; 玩味莆田; 美丽莆田; 谈婚论嫁

: 莆房网谈房; 二手房源; 楼盘地图; 出租房源

: 莆房网家居; 家居建材; 便民服务; 二手买卖; 招聘求职

莆房网客服

莆仙网»论坛导航 › =纯莆天地= › 玩味莆田 › 《我家拿手菜》不起眼的小黄鱼，变身高大上黄鱼排 ...

12 3 4 / 4 页下一页

发新帖

查看: 28202 | 回复: 34

[私房达人] 《我家拿手菜》不起眼的小黄鱼，变身高大上黄鱼排

[复制链接]

756 主题	1万帖子	8万积分

Rank: 10

莆币: 46

发表于 2017-4-17 07:09:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

小黄鱼

辅料:

蛋，淀粉，面包糖，盐等调味品

步骤:

1. 将小黄鱼去头，片开，去掉中间的脊骨。

2. 剪掉鱼鳍，鱼尾，一只鱼这么处理后，去掉的部分除了头外，鱼骨啥的也就那一小撮，没啥浪费的。

3. 每只鱼都这么处理，也可以象下排的第二块鱼片，修成心形，当然尾部要剪短些会更象（修上半部时，看到好好的鱼肉去掉，尾部就不想浪费了）。

4. 鱼片用姜汁，白胡椒，盐，白糖，老酒腌两小时入味。

5. 腌好的鱼片，沾干淀粉。

6. 拖一下全蛋液。

7. 粘面包糠，用手压实，操作这一步，你的手一定要保持干爽，不能潮湿，要不然你的手指也会沾上满满的面包糠而不好操作下一块鱼片。

8. 一片片鱼片全部处理好

9. 炸至金黄

10. 出锅

11. 搭上色拉酱一起，当然也可以换番茄酱，甜辣酱等等，只要你喜欢。

小贴士:

本帖最后由玻璃心于 2017-4-17 07:09 编辑

小黄鱼不贵，一斤十几元，还很新鲜，平时常蒸着吃。周末有时间，就用它炸个鱼排吃吃。LG吃到第二块时，吃到了小细骨，才发现这道菜竟然是鱼，这味觉该有多迟钝。
如果今天我是做宴客菜，会奢侈地浪费下鱼弄成漂亮的心形，但今天只是家常菜，看到去掉的都是白花花的鱼肉，不舍得了。

评分

参与人数 3	积分 +70	莆币 +2	收起理由
飘飘欲仙	+ 30		快到碗里来
星空xingkong	+ 30
莆仙网俱乐部	+ 10	+ 2	快到碗里来

查看全部评分

相关帖子

回复

824 主题	1275 帖子	1万积分

Rank: 8 Rank: 8

莆币: 82

发表于 2017-4-17 08:11:29 | 显示全部楼层

好看，但是对我们这些能吃的来说，估计几分钟就全吃光光了

回复

S-mile好不好

47 主题	655 帖子	2553 积分

Rank: 4

莆币: 38

发表于 2017-4-17 10:07:26 | 显示全部楼层

怎么这么厉害，而且还很会想

回复

2012 主题	2万帖子	15万积分

做爱做的事；交配交的人

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

莆币: 169

发表于 2017-4-17 10:38:44 | 显示全部楼层

日式料理必有的一款。

回复

369 主题	1458 帖子	1万积分

Rank: 8 Rank: 8

莆币: 198

发表于 2017-4-17 10:39:01 | 显示全部楼层

鱼排很不错呀

回复

解馋无界限

390 主题	1432 帖子	2万积分

Rank: 8 Rank: 8

莆币: 559

发表于 2017-4-17 11:15:54 | 显示全部楼层

小黄鱼骨头少肉也嫩太赞了

回复

756 主题	1万帖子	8万积分

Rank: 10

莆币: 46

楼主| 发表于 2017-4-17 16:24:26 | 显示全部楼层

贤内助发表于 2017-4-17 08:11
好看，但是对我们这些能吃的来说，估计几分钟就全吃光光了

两个人吃，这些量也够了

回复

756 主题	1万帖子	8万积分

Rank: 10

莆币: 46

楼主| 发表于 2017-4-17 16:25:43 | 显示全部楼层

S-mile好不好发表于 2017-4-17 10:07
怎么这么厉害，而且还很会想

炸鱼排很常见，就看用什么鱼了

回复

756 主题	1万帖子	8万积分

Rank: 10

莆币: 46

楼主| 发表于 2017-4-17 16:27:56 | 显示全部楼层

星空xingkong 发表于 2017-4-17 10:38
日式料理必有的一款。

在日料店没见过

点评

星空xingkong 鱼是不一样发表于 2017-4-17 20:59

回复

756 主题	1万帖子	8万积分

Rank: 10

莆币: 46

楼主| 发表于 2017-4-17 16:28:22 | 显示全部楼层

欧尼发表于 2017-4-17 10:39
鱼排很不错呀

黄花鱼肉本来就好吃

回复

12 3 4 / 4 页下一页

发新帖

建发央著高层通透三房高层南北东采光视野好采光足

3室2厅2卫 /132㎡

白菜价！万科城七期御园一平才9800可商 143平带精装四房

4室2厅2卫 /143㎡

御龙天峰前排别墅，超宽视野送超大庭院3个车位，只要600万

5室3厅4卫 /206.66㎡

赠送储藏间 27万低总价 2室2厅1卫碧桂园浪琴湾 77.75平

2室2厅1卫 /77.75㎡

发帖爆料 快速回复 返回顶部