[探路分享NO:92] 海鲜美食：清炖野生海鳗

探路者

清炖野生海鳗

汤香扑鼻，肉嫩开胃，营养丰富！

1、海鳗开堂剖肚，切断洗净绰水

2、准备好葱、姜、大蒜几片

先油锅煸黄

3、切好的鳗断入锅 + 少许盐，轻炒两遍使表皮入味

4、热水半壶，中高火清炖10分钟许，

过程花雕酒一勺，家里没有花雕酒，

就采用上次博饼中奖的毛铺酒2~3滴即行（因度数较高）

野生海鳗没有什么内脏，更没有腥味，

此季节鳗肚内倒有一小陀鱼籽，鱼膘也别丢弃

可以一起入锅清炖食用

出锅盛盘，除了加少许盐，没有加任何的添加剂

白花花的汤，清香扑鼻，鳗肉鲜嫩也十分开胃

野生海鳗，清炖煮法很简单

但小刺很多，小孩需在大人陪同下品尝为好！

玻璃心

汤很清凉，就是海鳗的骨头太多了

探路者

玻璃心 发表于 2017-4-11 16:47
汤很清凉，就是海鳗的骨头太多了

是小刺多，吃时得极细心

登峰造极

不喜欢吃，骨多

星空xingkong

离100很近了，满百有庆祝么

探路者

星空xingkong 发表于 2017-4-11 21:01
离100很近了，满百有庆祝么

蜗牛爬得老慢了，得向你们破千看齐

探路者

登峰造极 发表于 2017-4-11 20:31
不喜欢吃，骨多

又不是经常吃，偶尔品尝下也不错，特别是汤

随风ai笔

海鳗刺多，我一般只喝汤

莆仙小翁

晒出你家屡试不爽的拿手菜，大奖等你来瓜分！
http://bbs.0594.com/thread-477908-1-1.html
(出处: 莆仙网)

大脸披马甲

野生的，很补啊