太疯狂了！莆田人今天都在抢着买这个东西！据说能壮腰...

秋风扫落叶 · 发表于 2021-11-5 11:53:56

莆田人古话说"十月初一吃油舌,壮腰骨"，因此今天农历十月初一，很多莆田人都有吃油舌的习俗。

听家里的老人说，旧时人们做油舌，糯米粉都是用石磨磨出来的，转动磨盘靠腰部发力，久而久之就有了壮腰骨一说，和端午节吃蛋洗五味水、中秋吃大月饼一个道理。

因为这个习俗，今早各大菜市场小吃摊的“油舌”都成了抢手货，都挤满了购买的食客。南郊市场的一糕饼店的老板娘介绍，每年今天自家油舌都是热销品，很多人会通过微信提前订购，因此昨晚六点她就已经开始调制糯米皮和熬绿豆沙，材料备好后通宵炸油舌。今早在市场现炸现卖，下午还要配送微信订单，估计要忙上一天一夜，夫妻俩忙不过来，阿姨叫了两个朋友过来帮忙打下手。

油舌制作方法简单，下锅炸制10分钟左右就能出锅，现场排队购买的顾客也是特别多，甚至心急的大爷直接在锅边拿着夹子等。

刚出锅的油舌外表金黄酥脆，内里软糯Q弹带有甜甜的豆沙，在节日里吃起来别有一番滋味。@莆田人，你今天吃油舌了吗？