[探路分享NO:91] 海鲜美食：炝“章鱼”

探路者

这里与大家分享一道海鲜美食做法

——  炝“章鱼”

灵感来源于历史悠久的莆田“炝肉”

可炝“章鱼”，我是第一次露手，能成功吗？

个人评价：鲜嫩、滑溜、营养价值高！

（一）市场选材：

我选文甲码头的一家海鲜批发店

看这“八爪鱼”的张力，生命力多强！

冲洗干净

再认真观察下它的吸盘，一会儿你就是我的盘中餐了！

（二）清水煮沸8~10分钟

（三）捞起，切片，+盐、生抽腌制3~5分钟

足够的地瓜粉拌匀（注意：地瓜粉少了，可能会不够滑溜）

洗净的内脏据渔夫说也是抗衰老神器

（四）炝“章鱼”

章鱼触脚肢体柔软，真正硬化入口却会较生硬

融入莆田“炝肉”技巧吃法

因已是煮物，经淀粉包裹

+调味（我是用少许白萝卜，增加甜度）

二次入锅“炝片“

却十分滑溜顺口，美味至极！

各位看官：口水是不是也哗哗直流呢？

长的危险却没钱

拍的我是口水哗哗流

星空xingkong

我来了，就是吃不到

探路者

星空xingkong 发表于 2017-3-27 10:57
我来了，就是吃不到

黄姐应该尝过天下所有菜了

解馋无界限

土豪家的伙食就是一个好

莆仙佑佑

这个必须大大滴赞一个

探路者

解馋无界限 发表于 2017-3-27 11:09
土豪家的伙食就是一个好

肠子快发青了，还豪

探路者

莆仙佑佑 发表于 2017-3-27 11:15
这个必须大大滴赞一个

腼腆的油条

会不会很腥啊

星空xingkong

探路者 发表于 2017-3-27 10:59
黄姐应该尝过天下所有菜了

怎么可能