【木家私厨】海鲜脆鱼锅，我家的尾牙宴就这么一锅端

玻璃心 · 发表于 2017-1-13 21:02:31

神经一贯比较大条，农历的日子老是记不住。今天上班，窗外此起彼伏的鞭炮声，提醒了我，今天是农历十六了，尾牙啊！工作日，也没时间买菜折腾，想起冰箱时已有的虾、鱿鱼仔和青菜，下班就拐进超市顺了一小段的脆鱼和菇类，就赶回家了。

脆鱼锅的做法，为了不浪费油，我试过很多种，如爆炒一下鱼片啦，或改用水氽下鱼片，最后虽然都同样浇油，但是都不如直接过油的香。如果嫌过油麻烦，家里做做用爆炒或水氽代替也不是不可以的。