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[私房达人] 传说中很好吃的港式甜点——芒果班戟的家常做法

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发表于 2016-1-18 21:10:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
芒果、牛奶、鸡蛋, 低粉、黄油、白砂糖
辅料:
淡奶油(打发用)
步骤:

1. 准备材料(具体看上面主料)

2. 鸡蛋磕入碗中,加砂糖35克,牛奶200ml搅拌均匀,糖融化即可。

3. 筛入低粉,轻轻搅拌。

4. 加入适量的黄油溶液

5. 将搅拌好的面糊过筛并静置10分钟

6. 不粘平底锅用小火加热,不要放油,直接舀一勺面糊入锅,快速转动,让面糊薄薄的铺在锅底。煎成薄厚均匀的薄饼。

7. 将薄饼盛出放冷待用,芒果去皮取肉,应该买大点的芒果好取肉。我买的太小了。

8. 奶油150克加糖打发待用

9. 在薄饼中心铺一层奶油

10. 将芒果放铺好的奶油上,再铺一层奶油

11. 将薄饼宝成四方形即可

12. 装盘

13. 装盘

14. 装盘

小贴士:
本帖最后由 昔日时光 于 2016-1-18 21:45 编辑

     班戟,是pancake(松饼)的粤语音译,但经过香港人的改良之后,已经和原来的pancake有了很大的差异,成为一道“中国化”的甜品。作为平时周末休息的下午茶点,非常不错的选择。

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莆仙小翁 + 10 + 2 感谢爆料!楼主是最棒的!
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发表于 2016-1-18 22:15:15 | 显示全部楼层
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昔日时光 不够好不够好  发表于 2016-1-19 09:15

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发表于 2016-1-19 08:28:25 | 显示全部楼层
奶油塞的不够多,看起来不够饱满,瘪瘪的

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昔日时光 第一次做没经验哈  发表于 2016-1-19 09:15

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发表于 2016-1-19 09:51:33 | 显示全部楼层
看起来很不错,厉害

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昔日时光 谢谢夸奖  发表于 2016-1-19 10:36

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发表于 2016-1-19 09:53:02 | 显示全部楼层
你家的盘子真是不错               

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昔日时光 谢谢,我也很喜欢,好盘子装食物看起来都有食欲  发表于 2016-1-19 10:35

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发表于 2016-1-19 10:43:41 | 显示全部楼层
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发表于 2016-1-19 11:38:41 | 显示全部楼层
真历害哦
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