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[私房达人] 【黄姐家常菜】贵妃杮饼(炸西红杮),很黄不暴力、外脆里绵

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发表于 2016-1-13 18:28:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
西红杮一个
辅料:
面包糠 、鸡蛋,生粉
步骤:

1. 再来一张

2. 里面组织很绵

3. 西红杮切片(皮可去可不去),厚薄要适当

4. 用鸡蛋+生粉调个稠面糊。也可以各自分开

5. 裹面糊(这一步可以先沾生粉再后蛋液,你自己看着办了)

6. 再裹面包糠,没有的话可以省略……

7. 再一面

8. 全部整理好,冷藏几分钟起到定型作用。

9. 中温油炸

10. 沥干油蘸酱吃。

小贴士:
之所以叫贵妃杮饼,是西红柿富含番茄红素、抗氧化植物化学成分,还含有β-胡萝卜素、维他命C、E等等,
所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用。
多吃跟贵妃们一样漂亮。

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发表于 2016-1-13 18:32:53 | 显示全部楼层

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发表于 2016-1-13 20:10:42 来自手机 | 显示全部楼层
好创意,这个菜比较简单,可惜家里现在没有面包糠,明天不加面包糠试试。

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发表于 2016-1-13 20:12:17 | 显示全部楼层
IU8899 发表于 2016-1-13 20:10
好创意,这个菜比较简单,可惜家里现在没有面包糠,明天不加面包糠试试。

不加面包糠??那水分,你确定可以炸???

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发表于 2016-1-13 20:14:35 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 IU8899 于 2016-1-13 20:16 编辑
随风ai笔 发表于 2016-1-13 20:12
不加面包糠??那水分,你确定可以炸???

面糊弄稠一些,应该可以吧。

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 楼主| 发表于 2016-1-13 21:54:12 | 显示全部楼层
IU8899 发表于 2016-1-13 20:14
面糊弄稠一些,应该可以吧。

你说的没错,外面有面糊就可以了。


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发表于 2016-1-13 23:30:25 来自手机 | 显示全部楼层
好吃吗

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 楼主| 发表于 2016-1-13 23:37:55 | 显示全部楼层

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发表于 2016-1-14 08:30:44 | 显示全部楼层
很有创意啊,我第一次知道西红柿可以油炸的

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 楼主| 发表于 2016-1-14 10:45:01 | 显示全部楼层
aslongas晶晶 发表于 2016-1-14 08:30
很有创意啊,我第一次知道西红柿可以油炸的

只有想不到,
没有做不到
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