[莆田10号蛋糕烘焙] 零失败跟我学烘焙--布朗尼{五}

ptlm · 发表于 2015-12-30 13:53:42

本帖最后由 ptlm 于 2015-12-30 15:24 编辑

   可爱的错误              -------------布朗尼蛋糕
   布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，喜欢它，主要是巧克力的浓香中透着核桃的香味，做得好的话，咬下去时候能够感觉到核桃经过烘焙，变得酥脆有汁的感觉，它和一般重油蛋糕的区别在于不像其他重油蛋糕那样松软

   布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间[1] ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
   它的故事：据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，给果却忘了先将奶油打发，而做出的失败作品。这块原本要丢掉的蛋糕，老嬷嬷一尝，居然意外的美味

   我知道有不少人喜欢吃巧克力，甚至不少人谈论起巧克力时候，可以滔滔不绝，如果是喜欢巧克力的人，你就一定会喜欢布朗尼的，就像我一个朋友，不久前，她女儿生日，说她女儿喜欢吃巧克力，问我说有没有加巧克力的蛋糕，她说包括她自己也喜欢，只是顾忌到吃多了会胖，没敢多吃，我当即想到布朗尼，便跟她推荐布朗尼，说：保证你好吃到你不要不要的后来她跟我说，果然好吃，每个人都感觉吃得不够，哪怕胖十斤她也要吃