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莆仙网»论坛导航 › =纯莆天地= › 玩味莆田 › 【小碗学做菜】花蛤蒸蛋，妈妈都夸我做得好吃 ...

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查看: 7358 | 回复: 21

[私房达人] 【小碗学做菜】花蛤蒸蛋，妈妈都夸我做得好吃

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36 主题	301 帖子	2045 积分

Rank: 4

莆币: 67

发表于 2015-10-15 09:09:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

鸡蛋, 花蛤

辅料:

盐, 生抽, 葱花、红尖椒

步骤:

1. 打入两个鸡蛋，兑入等量温开水，再放一些盐巴，充分搅拌，搅拌到表面出现很多细泡

2. 用过滤网过滤两次，让蛋液更加细腻，再用勺子轻轻抹掉上面的细泡

3. 花蛤要提前浸好盐水，吐沙，然后下锅用热水煮开，花蛤一张开，就捞起来

4. 把花蛤摆放在盘子里，再把蛋液倒进来

5. 用保鲜膜包好，再用牙签在上面撮几个洞，放在锅里蒸10分钟

6. 10分钟，花蛤蒸蛋就算做得差不多啦

7. 最后浇上生抽、再撒点葱花和红椒，卖相就更赞了

小贴士:

红椒我觉得很有必要的，在吃的时候，红椒里的籽散发着香味，还有微微的辣，让蒸蛋更有味道了{21-10}

评分

参与人数 1	积分 +10	莆币 +2	收起理由
莆仙小翁	+ 10	+ 2	画面太美，不敢看~~╮(╯_╰)╭

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13 主题	271 帖子	1183 积分

Rank: 4

莆币: 15

发表于 2015-10-15 09:14:56 | 显示全部楼层

看着太有食欲啦

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26 主题	358 帖子	1519 积分

Rank: 4

莆币: 20

发表于 2015-10-15 09:15:34 | 显示全部楼层

葱花切得太大了，可以更细点，会更好看

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34 主题	288 帖子	1193 积分

Rank: 4

莆币: 13

发表于 2015-10-15 09:22:19 | 显示全部楼层

卖相太赞了，看着就很有食欲

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134 主题	1151 帖子	7337 积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

莆币: 197

发表于 2015-10-15 09:24:44 | 显示全部楼层

大写的赞！

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可乐会冒泡

85 主题	2132 帖子	6534 积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

莆币: 37

发表于 2015-10-15 09:35:11 | 显示全部楼层

卖相真的是太赞啦，十分钟就搞定这么一碗好看又好吃的菜

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77 主题	94 帖子	1846 积分

Rank: 4

莆币: 1

发表于 2015-10-15 09:39:19 | 显示全部楼层

一看就不好吃，除非你给我吃一口

点评

章鱼小碗小编这么萌真的好吗。。发表于 2015-10-15 11:48

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56 主题	464 帖子	2473 积分

Rank: 4

莆币: 37

发表于 2015-10-15 09:42:06 | 显示全部楼层

色香味俱全

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goeswell的生活

72 主题	2467 帖子	7042 积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

莆币: 73

发表于 2015-10-15 09:58:26 | 显示全部楼层

小孩子应该会很喜欢吃

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填饱肚子谈理想

11 主题	159 帖子	954 积分

Rank: 3 Rank: 3

莆币: 11

发表于 2015-10-15 10:16:25 | 显示全部楼层

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