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[私房达人] What are you弄啥嘞！滑蛋肉片！

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77 主题	520 帖子	4129 积分

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莆币: 143

发表于 2015-9-17 09:20:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

里脊肉, 鸡蛋

辅料:

葱, 盐, 糖, 料酒, 芝麻油, 胡椒粉, 生抽, 酱油, 苏打粉, 淀粉

步骤:

1. 里脊切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉，少许清水，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟

2. 炒锅中倒入植物油，烧到4成热，放入肉片滑至8分熟，盛出备用

3. 将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中，再加上切碎的葱花拌匀

4. 炒锅里倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒

5. 炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋少许芝麻油炒匀，装盘开吃吧

小贴士:

本来是应该用牛肉的，但是买不到了，将就着用猪里脊。炒的时候油要多放一点，鸡蛋加清水也可以让鸡蛋口感更嫩滑，翻炒的时候，火不能太大

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参与人数 1	积分 +10	莆币 +2	收起理由
莆仙悠悠	+ 10	+ 2	楼主已经帅成一道光了

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150 主题	593 帖子	3920 积分

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莆币: 87

发表于 2015-9-17 09:21:16 | 显示全部楼层

玩味今早火力全开啊，这么多好吃的

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健忘症怎么治

46 主题	862 帖子	3449 积分

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莆币: 49

发表于 2015-9-17 09:21:37 | 显示全部楼层

弄啥嘞！大清早吃这么好

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滑蛋牛肉饭

11 主题	260 帖子	1139 积分

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莆币: 13

发表于 2015-9-17 09:39:25 | 显示全部楼层

哈哈哈楼主你赢了

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啦啦的五月

19 主题	305 帖子	1239 积分

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莆币: 14

发表于 2015-9-17 09:52:33 | 显示全部楼层

成品图里肉和蛋傻傻分不清楚。。。

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107 主题	2372 帖子	6284 积分

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莆币: 103

发表于 2015-9-17 10:01:20 | 显示全部楼层

加了蛋感觉颜色不是很诱人

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500 主题	1万帖子	3万积分

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莆币: 39

发表于 2015-9-17 10:03:02 | 显示全部楼层

不加鸡蛋似乎更好吃

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36 主题	301 帖子	2045 积分

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莆币: 67

发表于 2015-9-17 10:04:46 | 显示全部楼层

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