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[私房达人] 【木家私厨】你想不到的泡菜做法,好吃到不要不要的

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发表于 2015-8-6 22:32:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
包菜
辅料:
胡萝卜、蒜、红辣椒、辣腐乳,柠檬,盐,糖
步骤:

1. 包菜洗净晾干,胡萝卜蒸熟备用

2. 蒜、红辣椒、辣腐乳,柠檬

3. 包菜撕片,撒一小勺盐稍抓,放置一小时以上

4. 一小时后包菜出水,挤干水分

5. 蒸熟的胡萝卜,一头蒜,一根红辣椒,三小块辣腐乳,25克糖,50CC水用料理机打成浆

6. 打好的浆倒入杀过水的包菜叶中

7. 准备好手套

8. 一定要用手抓,切不可偷懒用筷子类的搅拌

9. 抓几分钟后加入柠檬汁,酸度以个人口味为准

10. 拌匀后的泡菜密封,放入冰箱,一天后就可以吃了,而且这样做的泡菜,可以在冰箱保存好多天。

11. 想吃的时候来上一点

12. 太棒了,如果你是泡菜控,一定不要错过

小贴士:
  今天选的包菜中等大小,胡萝卜也是中等大小,如果胡萝卜大条的话,可以只加半根,但一定要先蒸熟。

  辣腐乳是小块的,我用了三块,如果是大块的话,只要1-2块就可以

总之材料的量要酌情增减。

试过很多种泡菜做法,这款又容易又美味,很值得一荐。


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莆仙小翁 + 10 + 2 绝盖连~~~v( ̄︶ ̄)y
星空xingkong + 30

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发表于 2015-8-6 23:22:30 | 显示全部楼层
又酸又辣的,承受不鸟。

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发表于 2015-8-7 08:09:46 | 显示全部楼层
来碗稀饭,那是极好的

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 楼主| 发表于 2015-8-7 08:20:56 | 显示全部楼层
星空xingkong 发表于 2015-8-6 23:22
又酸又辣的,承受不鸟。

这只能算微辣

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 楼主| 发表于 2015-8-7 08:21:21 | 显示全部楼层
莆仙小翁 发表于 2015-8-7 08:09
来碗稀饭,那是极好的

要是再有盘烤肉的话......

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发表于 2015-8-7 08:54:47 | 显示全部楼层
又酸又辣,这 味道我超级喜欢啊

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发表于 2015-8-7 09:42:48 | 显示全部楼层
我能不能跟你预定一罐?

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玻璃心 什么时候要?  发表于 2015-8-7 10:52

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发表于 2015-8-7 09:42:59 | 显示全部楼层
包菜我不能吃,可以换别的吗

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 楼主| 发表于 2015-8-7 09:50:46 | 显示全部楼层
子鱼之滨 发表于 2015-8-7 09:42
包菜我不能吃,可以换别的吗

为什么不能吃包菜?

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发表于 2015-8-7 10:41:50 | 显示全部楼层
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