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[私房达人] [探路分享NO54]早餐：先油炸再闷烧的茄子肉末可去涩、口味更香甜

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465 主题	6227 帖子	3万积分

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发表于 2015-6-5 08:18:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

小茄子两个、瘦肉二小两

辅料:

地瓜粉、红糖

步骤:

1. 茄子切小块

2. 和瘦肉丝+盐、酱油、少量鸡精伴和腌几分钟

3. 少许地瓜粉搅拌

4. 入油锅炸至微软微熟

5. 沥尽油，加入一小碗开水，红糖闷烧2分钟即可出锅

小贴士:

本帖最后由探路者于 2015-6-5 08:24 编辑

1、茄子肉末：我的做法是先腌制油炸再沥尽油后加白开水、红糖闷烧，这样可去苦涩、口味感觉更香甜！

2、炸草鱼片

3、空心菜

空心菜, 茄子, 肉末

评分

参与人数 2	积分 +40	莆币 +2	收起理由
星空xingkong	+ 30
莆仙佑佑	+ 10	+ 2	楼主已经帅成一道光了

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756 主题	1万帖子	8万积分

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莆币: 46

发表于 2015-6-5 08:21:03 | 显示全部楼层

第一次看到这么大的肉末,长见识了

点评

探路者早上没功夫剁细了，哈哈发表于 2015-6-5 08:22

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465 主题	6227 帖子	3万积分

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莆币: 117

楼主| 发表于 2015-6-5 08:22:38 | 显示全部楼层

玻璃心发表于 2015-6-5 08:21
第一次看到这么大的肉末,长见识了

:lol:lol:lol

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127 主题	2216 帖子	8368 积分

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莆币: 22

发表于 2015-6-5 08:24:00 | 显示全部楼层

早上我家里就只有稀饭和榨菜

点评

探路者经常吃榨菜对胃肠也不好！发表于 2015-6-5 08:25

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goeswell的生活

72 主题	2467 帖子	7042 积分

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莆币: 73

发表于 2015-6-5 09:02:42 | 显示全部楼层

茄子炸一下确实比较好吃

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大脸披马甲

53 主题	1384 帖子	4795 积分

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莆币: 40

发表于 2015-6-5 09:30:14 | 显示全部楼层

很不错，这早餐会不会太重口

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