【大风试厨】我来交作业——米粉煎蛋！

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莆仙网的美食版块，
越来越给力了！！

看着各位美食达人的八珍玉食、食全食美的美味，
大风我早已是垂涎欲滴，羡慕不已了。


这次看了黄姐的【米粉煎蛋】，
感觉创意很棒，也很有有意思，所以就学做一下。。交作业咯~~

@星空xingkong   @东乐乐  @洋葱头  @玻璃心  @ptcyy88   @cto 等等个位大师过来帮忙指导下。



先上成品图

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【米粉煎蛋】大风步骤：



1、准备好所有的食材：

兴化米粉半小扎、蛋2个、葱头葱花一些。
调料比较简单:盐、生抽、鸡粉（黄姐的步骤里，还有蒜粉）









2、米粉、蛋加工备好

我用开水把米粉简单烫了一分钟（主要是洗一下米粉的作用）
蛋+少许水+盐+鸡粉 调均倒入米粉中，
再把葱花葱头倒入搅拌均匀，浸泡5-10分钟。







3、锅里倒入一层油，加入姜片，开小火烧热油（大概五成热）





4、倒入浸泡好的米粉和蛋液，开始“煎饼”






5、黄姐说，煎到两面金黄色，
我都不知道要怎么看底下的是否金黄色了，
凭着自己的感觉，就翻过来煎另一面。








6、把另一面也煎好后，用刀把蛋饼横竖切成方块








7、装盘，马马虎虎上菜，交作业咯~~





顺便，
也做了一个汤，
煎几条**，一块上图吧









【大风试厨】（the end）

丰山001

厉害

星空xingkong

一出手,就是有的.很好了.
可以再煎一会颜色会更好看..
你可以煮海蛎煎了.

星空xingkong

这种龙利鱼,
煎制后,再加豉油进去,
非常美味的

东乐乐

真好看，就是不知道味道如何~

ptczf

星空xingkong 发表于 2015-4-13 21:42
一出手,就是有的.很好了.
可以再煎一会颜色会更好看..
你可以煮海蛎煎了.

黄姐布置的作业我一定要完成

ptczf

东乐乐 发表于 2015-4-13 21:58
真好看，就是不知道味道如何~

味道一般。。米粉煎蛋感觉有点淡，有点油腻

ptczf

东乐乐 发表于 2015-4-13 21:58
真好看，就是不知道味道如何~

不够香

随风ai笔

至少，你是成功的