【正荣润璟-晒年味】+老家做卤水豆腐

ptcyy88 · 发表于 2015-2-16 10:57:09

昨天天回老家在叔叔家看到婶婶和几个大妈在自己做红团和卤水豆腐！===感觉这样才有浓浓
年的味道！

记得小时候妈妈在过年前2天都会做一些祈年用的东东：红团啊--卤水豆腐--炸荔枝肉--炸带鱼--炸排骨--用自己做的豆腐做炸豆腐等等，印象最深的还是用自己做的卤水豆腐做炸豆腐！自己都会先做碗“加蒜蓉的酱油醋”，然后和妹妹站在灶台旁边等妈妈炸的油豆腐出锅！妈妈总是把第一锅油豆腐先拿给俺和妹妹两只小馋猫先解解馋！后面总会加上一句话“不要吃太多，小心上火哦”刚刚出锅的油豆腐粘着酱油醋吃“真香”！===满满的妈妈的味道！可惜最近几年在城里过年了越来越少在家里做卤水豆腐了！===真真怀念小时候在乡下过年那满满的年味！（这次也特地带俺家臭果去叔叔家瞅瞅婶母做红团和卤水豆腐--小家伙现场喝了一碗豆浆，他说芭比叔公老婆做的豆浆比外面的店里好喝多了！哈哈）

用石头压好的成品（这是用来炸豆腐用的==水份比较少）

红团

磨好煮好的豆腐脑放到样板竹框里用专用的布包起来，然后上面压块石头，把水分压出来后就是成品的用来炸油豆腐的干豆腐了！

包好准备压石头

准备压石头

过滤==上面是豆腐渣！盆里面是豆浆！

祝大家：

新年新气象！天天开心！笑口常开！